廣州回味源蛋類食品有限公司以“用新鮮綠色原料做回味源健康蛋類食品”為宗旨，采用合理科學(xué)的蛋制品工藝流程，先進(jìn)的現(xiàn)代化設(shè)備設(shè)施，與嚴(yán)格的生產(chǎn)管理體系，聯(lián)系我司你可以了解到：咸鴨蛋黃怎么選、咸蛋黃肉粽價(jià)格、點(diǎn)心咸蛋黃品牌、咸蛋黃酥廠家直供、咸蛋黃肉粽哪個(gè)品牌好、咸鴨蛋黃廠家供應(yīng)、咸鴨蛋黃報(bào)價(jià)等的信息。

咸蛋黃炒云南小瓜的做法

材料：

云南小瓜2個(gè)，咸蛋3個(gè)，蒜蓉適量。

做法：

1.咸蛋去殼后蒸熟，切開把蛋黃取出，待蛋黃放涼后輾成咸蛋黃泥；

2.云南小瓜洗凈后刮去部分粗糙的外皮，然后切成厚薄均勻的圓片；

3.熱鍋，下油，放入蒜蓉爆香，加入云南小瓜片，中火翻炒5分鐘后（炒的過程中如果很干就加一點(diǎn)油，再干就加一點(diǎn)點(diǎn)水，不能放多），待瓜片開始出水、瓜肉變軟了，加入鹽，上蓋煮2分鐘后關(guān)火上碟；紅心咸蛋黃批發(fā)廠家

4.鍋上油，放入放涼了的咸蛋黃泥，中火炒至蛋黃出現(xiàn)氣泡，放入炒熟的小瓜拌勻即可。

烹飪技巧

云南小瓜的瓜肉含水量較多，所以在烹調(diào)過程中不用放太多水去烹調(diào)，放多了煮出來的瓜會(huì)出更多的水。而一直用中火炒瓜，是為了保持小瓜原本爽脆的口感，如果炒的時(shí)間不夠而直接加水烹飪的話，那么口感會(huì)大打折扣。紅心咸蛋黃批發(fā)廠家

廣州回味源蛋類食品有限公司以“用新鮮綠色原料做回味源健康蛋類食品”為宗旨，采用合理科學(xué)的蛋制品工藝流程，先進(jìn)的現(xiàn)代化設(shè)備設(shè)施，與嚴(yán)格的生產(chǎn)管理體系，聯(lián)系我司你可以了解到：咸鴨蛋黃廠家直銷、咸蛋黃肉粽?qǐng)?bào)價(jià)、咸蛋黃肉粽哪家好、咸蛋黃廠家哪家好、出油咸蛋黃哪里有賣的、咸鴨蛋黃供應(yīng)等的信息。

回味源咸蛋黃為什么這么受歡迎？

1、安全

食品安全有多重要已經(jīng)不用細(xì)說了，尤其像我們做原材料的，我們是后面加工產(chǎn)品的第l一關(guān)，因而，我們做好了，大家在使用我們產(chǎn)品的時(shí)候就可以少操很多心。對(duì)于安全，我們是采用全環(huán)節(jié)、全鏈條的方式進(jìn)行監(jiān)管。

2、鴨子飼料和健康保健：

近海養(yǎng)殖，鴨子的部分食物靠自然饋贈(zèng)，剩下的則靠飼料滿足。就飼料而言，我們要求養(yǎng)殖戶使用我們專門定制的飼料，一方面可以保證營(yíng)養(yǎng)的均衡統(tǒng)一，鮮蛋品質(zhì)基本一致；另一方面則是通過采用統(tǒng)一的飼料可以節(jié)約監(jiān)管的成本，也有利于追本溯源，保證飼料方面的安全。紅心咸蛋黃批發(fā)廠家

此外，我們的鴨子的健康保健工作是通過中草藥的日常護(hù)理來實(shí)現(xiàn)的，我們拒絕使用任何的抗生l素或?yàn)E用藥l物，以此保證鴨子的健康和安全。

3、腌制輔料和工藝安全：

在腌制方面，我們使用傳統(tǒng)的黃泥鹽漿腌制工藝，除了食l鹽、黃泥、水之外，不添加任何防腐或提香添加劑，食l鹽我們一貫使用白玉蘭牌精制食l鹽，黃泥則是采自地下30米的無污染土層的黃泥。紅心咸蛋黃批發(fā)廠家

工藝上我們有標(biāo)準(zhǔn)化的28道工序，38天以上的腌制時(shí)間，作業(yè)環(huán)節(jié)且多以機(jī)械作業(yè)替代人工作業(yè)，通過工序環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化來減少污染源的介入，并且全環(huán)節(jié)內(nèi)含8道除雜檢測(cè)流程，以此保證工藝環(huán)節(jié)的高l效和安全。

廣州回味源蛋類食品有限公司擁有超20年辦企經(jīng)驗(yàn)，1688誠(chéng)信通11年靠譜廠家，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量精益求精，年產(chǎn)咸蛋、咸蛋黃近億枚，蛋品暢銷全國(guó)各地。聯(lián)系我司可以為你提供：咸蛋黃酥哪個(gè)品牌好、如何制作咸蛋黃回味源咸蛋黃、粽子咸蛋黃哪里有賣的、即食咸蛋黃廠家、袋裝咸蛋黃價(jià)格、點(diǎn)心咸蛋黃哪里有賣的等的信息。

為什么蛋黃酥那么貴？

蛋黃酥的核心材料：蛋黃

從成本來講，性價(jià)比zui高的是回味源牌的真空咸蛋黃，市場(chǎng)價(jià)格一塊多一點(diǎn)，腌制時(shí)間在38天以上，起沙出油效果好。現(xiàn)磕的蛋黃成本在，1顆2元左右，大家可去菜場(chǎng)打聽，當(dāng)然，還有幾毛錢一顆的那種，只是不知道你敢不敢用，這里不做論述。

論效果，從市場(chǎng)買來現(xiàn)磕的鴨蛋可能會(huì)因?yàn)殡缰茣r(shí)間短而腌不透，有點(diǎn)膠狀感，硬繃繃的，腥味濃重；而回味源的咸蛋黃用的是古法腌制工藝，標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程，蛋黃沙感好，烘烤出油效果好。在口感上的話，市場(chǎng)上的蛋品混亂，好壞全憑運(yùn)氣，所以吃到好吃的幾率并不太高，香味沒保證，回味源由25年的制蛋歷史，對(duì)蛋黃的香味、出油都有著成熟的體系，因此口感上也會(huì)有保證。紅心咸蛋黃批發(fā)廠家

蛋黃酥的主要材料 豬油

市面上的豬油10元左右1斤，可以降低成本的辦法有兩個(gè)，其一就是自己熬制，但是得考慮人工費(fèi)，其二就是改用3元一斤的起酥油，也就是那種合成的植物油，但是里面有氫化過程中產(chǎn)生的反式脂肪酸，它的危害就不用我多說了吧（會(huì)引起心l血管和高l血壓的）如果追求高l端可以用安佳黃油一定要?jiǎng)游稂S油，植物黃油會(huì)大大折扣價(jià)格在30元左右一斤，口感的話，自己想象呀。紅心咸蛋黃批發(fā)廠家