當(dāng)糧庫(kù)在夏季冷卻糧食或者華南濕熱地區(qū)的冬季氣溫較高無(wú)法達(dá)到低溫儲(chǔ)糧的冷卻要求時(shí)，可采用谷冷機(jī)來(lái)冷卻糧食。對(duì)于華南地區(qū)，春季主動(dòng)使用谷冷機(jī)冷卻要比在夏季被動(dòng)應(yīng)付時(shí)經(jīng)濟(jì)得多。

　　對(duì)于質(zhì)量較差的糧食，可在低溫季節(jié)結(jié)合糧食質(zhì)量整治，采取倒倉(cāng)或出倉(cāng)方式冷卻糧食。利用糧堆導(dǎo)熱性差的特點(diǎn)，谷物冷卻機(jī)直接將干冷氣體直接通入散裝糧堆內(nèi)部，由糧堆內(nèi)部向外冷卻，冷卻效lv高、速度快，糧食導(dǎo)熱性差正好有利于減緩冷卻后糧堆溫度的回升速度；

低溫儲(chǔ)藏是現(xiàn)代儲(chǔ)藏技術(shù)中較常采用的一種，主要通過(guò)控制“溫度”這一物理因子，使糧堆處于一定的低溫狀態(tài)，增加糧食的儲(chǔ)藏穩(wěn)定性，保持糧食原有的色、香、味，延緩儲(chǔ)糧品質(zhì)劣變。由于低溫儲(chǔ)藏技術(shù)具有其獨(dú)特的儲(chǔ)存特點(diǎn)，無(wú)論從國(guó)家管理層還是社會(huì)反應(yīng)，都希望大力推廣低溫儲(chǔ)藏技術(shù)，但低溫儲(chǔ)藏技術(shù)在國(guó)內(nèi)投入使用屈指可數(shù)，缺乏操作經(jīng)驗(yàn)，作者經(jīng)過(guò)兩年低溫儲(chǔ)藏技術(shù)的總結(jié)，歸納出低溫儲(chǔ)藏操作規(guī)程。下面將從以下幾個(gè)方面進(jìn)行歸納：入庫(kù)前的準(zhǔn)備、入倉(cāng)糧食質(zhì)量要求、糧食入倉(cāng)要求、糧食儲(chǔ)藏管理、設(shè)備規(guī)范操作及糧食出倉(cāng)等技術(shù)要求和處理規(guī)范。

規(guī)范化：入倉(cāng)完畢及時(shí)埋設(shè)測(cè)溫電纜、鋪設(shè)縷空走道板，平整糧面便于通風(fēng)均勻，設(shè)備衛(wèi)生、倉(cāng)內(nèi)衛(wèi)生整理規(guī)范。記錄本按規(guī)填寫、準(zhǔn)確填寫、齊全填寫。.均溫均水：入庫(kù)完畢，根據(jù)糧堆溫度可采取全倉(cāng)內(nèi)循環(huán)低速通風(fēng)，單位通風(fēng)量在3.5～5.8m3/h·t；也可采取內(nèi)循環(huán)制冷通風(fēng)，將平均糧溫降低至15℃及其以下。表層控溫：12～1月，在干冷天氣開(kāi)啟軸流風(fēng)機(jī)置換倉(cāng)內(nèi)濕熱空氣，溫度控制盡量低；2～4月、10～11月，選擇干冷天氣或夜間低溫時(shí)段，開(kāi)啟軸流風(fēng)機(jī)置換倉(cāng)內(nèi)濕熱空氣，空間溫度控制在20℃以內(nèi)；5～9月，開(kāi)啟表層控溫機(jī)組，溫度設(shè)置在17℃；8～9月，表層控溫機(jī)組溫度設(shè)置在15℃。

對(duì)一些隔熱性能較差的倉(cāng)房進(jìn)行低溫儲(chǔ)藏時(shí)，為維持低溫冷卻效果，除對(duì)倉(cāng)房進(jìn)行隔熱密閉外，還需對(duì)糧堆采取隔熱保冷措施。生產(chǎn)中常用的麥糠、稻殼及舊麻袋、草苫、棉被、聚乙烯泡沫塑料板、PEF隔熱保溫板等隔熱吸潮的材料加以壓蓋，或用裝袋半包平貼合縫，兩層相互錯(cuò)縫，壓平壓緊，以增隔熱保冷效果。若糧面再加薄膜密封其效果會(huì)更好。用隔熱材料進(jìn)行糧面壓蓋，如麻城庫(kù)用薄膜加5cm泡沫塑料板或用薄膜加PEF隔熱保溫板壓蓋，以增加糧堆的隔熱效果。