鈣菜簡(jiǎn)介

鈣菜又名高鈣養(yǎng)心菜、養(yǎng)心草、費(fèi)菜（Sedum aizoon L.）、土三七等，多年生草本植物，全草藥用。高鈣菜葉片寬厚翠綠，莖桿嫩黃呈節(jié)狀，酷似筍尖，成熟時(shí)開艷麗的黃花。高鈣菜可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯、涮火鍋和泡茶等鮮用，食用時(shí)口感清香嫩滑。因此，在生產(chǎn)中，我們還要留下一部分高鈣菜作為繁殖的種苗，為了下一個(gè)收獲季節(jié)的高產(chǎn)，在對(duì)繁殖菜的管理上我們還必須多下些功夫。又可全株曬干入藥。高鈣菜極耐嚴(yán)寒，－30℃可安全越冬，零上5℃即可生長(zhǎng)。高鈣菜在山東省鄆城縣武安鎮(zhèn)特種蔬菜發(fā)展基地種植多年栽培生長(zhǎng)過程中未發(fā)現(xiàn)病害，不需要噴藥治蟲，瘠薄的土地照樣生長(zhǎng)旺盛，杜絕了化肥污染，是純粹的無公害綠色蔬菜。

關(guān)于高鈣菜的生長(zhǎng)習(xí)性

畝產(chǎn)6千斤蟲害少。費(fèi)菜這么健康的綠色蔬菜現(xiàn)在已經(jīng)開始有人種植了，種植起來也不是特別麻煩。一方面費(fèi)菜它的生命力是很旺盛的，能耐得住陰涼、干旱還有寒冷，對(duì)于土壤也沒有什么特殊的要求，很好養(yǎng)活。

另一方面費(fèi)菜的生長(zhǎng)過程中也不會(huì)遇到特別大的蟲害，所以種植戶們也不怎么給它噴，沒有的污染，產(chǎn)量自然就很高，種植出來的費(fèi)菜人們吃著也放心。

高鈣菜的吃法

【清蒸】

口味獨(dú)特，濃厚，營養(yǎng)豐富。制法：將養(yǎng)心菜洗凈，瀝干，切段，放入容器中，加入適量面粉拌勻。像蒸饅頭一樣，平鋪5-10厘米厚，蒸至面粉全熟，?；鹑〕觯么笏饽?、麻汁醬、調(diào)味油、味精等拌勻，即可食用。土壤：選擇砂質(zhì)土壤，在選好的地塊上，深耕細(xì)耙，整平，做成2米寬的畦面，中間開壟溝，溝寬深30厘米×30厘米。調(diào)味油的簡(jiǎn)單制法：動(dòng)植物油燒沸，依次放入切碎的干紅辣椒、花椒面、姜絲、蒜片、味精、醬油、醋、烹出蒜香味即可。注意蒜片不要炒熟，醋不能多放。