石磨面粉廠介紹面粉的常用發(fā)酵方式

面包粉是指添加了麥芽、維生素、谷蛋白等物質(zhì)的高筋粉。面包粉的蛋白質(zhì)含量更高(可以達(dá)到百分之14～15)，因此做出來的面包也更大、口感更好。另外，紅肉所含的血基質(zhì)鐵，可不受植酸影響，但老人家多半不敢吃紅肉，加上如果為了健康一味吃五谷雜糧，會很糟，有些人因?yàn)殡s糧吃太多，貧xie一直無法改善。蛋糕粉是指經(jīng)過lu氣處理的低筋面粉，蛋糕粉的酸價較低，因此做出的蛋糕松軟口感比較好。國外還有一種派粉，它的筋度比蛋糕粉稍高，適宜制作水果派等糕點(diǎn)。

若水三千農(nóng)業(yè)科技有限公司目前公司旗下有石磨面粉系列、大豆豆皮系列、五谷雜糧系列、綠色果蔬系列，是集種植、加工、銷售為一體的現(xiàn)代股份制企業(yè)，主要經(jīng)營大田作物小麥、高粱和大豆、蔬菜大棚、果樹等農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷和加工業(yè)務(wù)。

石磨面粉中麩皮的作用

首先從石磨面粉中出現(xiàn)的麩皮種類有粗麩皮、細(xì)麩皮和面粉麩皮這幾種并且根據(jù)一些實(shí)驗(yàn)證明其生產(chǎn)的麩皮具有更高的營養(yǎng)價值所以，一般可以用于一些食品的改進(jìn)劑其本身含有豐富的膳食纖維所以一些食材中可能會添加麩皮制成膳食纖維食品，與石磨面粉所制成的食品一樣可以易被人體吸收不僅對兒童和老人有好處并且經(jīng)常食用的成年人對身體也有一定的好處。而石磨采用的是低溫加工的方式，在很大的大程度上保留了糧食中的有機(jī)成分。所以這就需要在生產(chǎn)石磨面粉的過程中也要注意麩皮的質(zhì)量使其所發(fā)揮更大的作用。

若水三千農(nóng)業(yè)科技有限公司目前公司旗下有石磨面粉系列、大豆豆皮系列、五谷雜糧系列、綠色果蔬系列，是集種植、加工、銷售為一體的現(xiàn)代股份制企業(yè)，主要經(jīng)營大田作物小麥、高粱和大豆、蔬菜大棚、果樹等農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷和加工業(yè)務(wù)。

石磨面粉都可以做哪些面食

麩皮含有豐富的膳食纖維。因此，國外開發(fā)的食用麩皮產(chǎn)品主要添加到餅干、蛋糕、面包和面粉谷物食品中，經(jīng)過處理、軟化、蒸熟、滅菌或膨化的麩皮作為兒童和老年人的食品，作為品質(zhì)改良劑和纖維增強(qiáng)劑。石磨面粉相比普通面粉營養(yǎng)保存的更加豐富，還富含膳食纖維，在倡導(dǎo)粗糧養(yǎng)生的現(xiàn)在，是先選的主食。  此外，麥麩還可以精制成膳食纖維食品，制成麩皮飲料，以滿足人們的消費(fèi)和yi療用途。  因此，石磨生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的麩皮非常有用。  

石磨面粉從小麥篩選、除雜、研磨、研磨到包裝的每一個環(huán)節(jié)都井然有序、干凈整潔。新磨碎的面粉有輕微的黃色和強(qiáng)烈的小麥味道。小蘇打就是我們常說的堿面，它可以讓熬粥的時間縮短，可以讓含很少米粒的粥里看起來粘稠，但是它同時也會將稻米中的維生素破壞。  石磨面粉是由傳統(tǒng)石磨在低速低溫下研磨而成，使麥芽的風(fēng)味、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分得以完全保留?？诟徐`活，小麥風(fēng)味濃郁，保留了小麥原有的味道和風(fēng)味，小麥風(fēng)味微弱，小麥風(fēng)味自然健康，營養(yǎng)豐富。