切菜板是為了切菜方便，而放置蔬菜的一個木質或塑料、鋼質地的物體，形狀有長方形、正方形、圓形為主。材質不同的菜板各有特點，但竹制和木制菜板相對更加安全，因為它們是天然的，沒有添加其他物質，不銹鋼材質的切菜板更容易清潔和預防細菌的滋生，不銹鋼切菜板切菜切水果不留異味哦，而且九州鋇藍生產(chǎn)的不銹鋼切菜板雙面可用，切菜板輕薄不占地，各種規(guī)格齊全支持定制。

　塑料菜板雖然重量較輕，攜帶方便，但容易變形。在購買時，要注意看和用手摸。一些質地粗糙的塑料菜板，很容易切出渣沫，隨食物進入人體，對肝、造成損傷；一些顏色發(fā)深的塑料菜板，多是用廢舊塑料所制，有害物質更多，所以塑料菜板選擇顏色半透明、質量較好、顏色均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑料菜板。九州鋇藍生產(chǎn)的不銹鋼切菜板雙面可用，材質使用食品級304不銹鋼，切菜板輕薄不占地，各種規(guī)格齊全支持定制。

木質菜板與塑料菜板的對比

因木質菜板的吸水性強，不易風干，如果長時間在潮濕環(huán)境下，很容易發(fā)霉，導致腸道疾病的發(fā)生。因此，木制菜板在使用前植物油浸泡2個小時，這樣不容易開裂。購買菜板時一定要挑選放心的木頭，白果木、皂角木、樺木或柳木制成的菜板較好。

　　塑料菜板多以聚、聚乙烯等制成，不適合切一些油脂大的食物，否則不好清洗。塑料菜板不耐高溫，熱的東西放在上面切，很容易變形。有些菜板中含有鉛、鎘等增塑劑，長期使用甚至有致癌的危險；而有些質地粗糙的塑料菜板，還容易切出碎末，隨食物進入體內，對肝、造成損傷。

木質菜板使用注意事項

1.使用砧板前，先用清水沖洗，將砧板上的灰塵洗掉。

2.使用后再將砧板沖洗一次，并用抹布擦拭干凈，將砧板吊掛在墻壁上或是使用YCZM專屬腳架直立陰干，以免砧板因受潮而變色或發(fā)霉。

3.請勿使用清潔劑清洗，因為清潔液會滲入砧板內，長期會導致砧板霉爛，用之處理食物頗不衛(wèi)生。

4.若砧板處理過油份甚重的食物，可用熱水不斷刷洗快速去油(記得不可使用鍋刷)。

5.砧板傳出魚腥味或其他異味，則可用檸檬和粗鹽一同清刷。當砧板出現(xiàn)裂痕或呈現(xiàn)黑點，便是時候該丟棄掉。

6.注意砧板不可擺放在陽光直射之位置，避免砧板過度干燥而龜裂

7.如果入廚時間多，建議購買兩塊砧板，將生、熟肉分開使用，減少食物細菌交叉滋生。