做荔枝干，首先要挑選合適的鮮荔枝，一般選擇果形大而圓整、肉厚核小的品種，不宜太薄，以免干燥時(shí)裂殼或破碎凹陷。接著就是烘干處理了，荔枝烘干一般有兩種工藝，一種是直接將新鮮荔枝篩選清理后直接放入烤房的托盤內(nèi)；另一種是烘干前進(jìn)行高溫殺青護(hù)色（95-100度熱水），然后再進(jìn)行烘干。另一種是烘干前進(jìn)行高溫殺青護(hù)色（95-100度熱水），然后再進(jìn)行烘干。后者荔枝干品相好，色澤艷麗，和烘干前顏色接近。菠蘿烘干機(jī)生產(chǎn)干燥流程。

    因?yàn)槔笾ν獗碛幸粚雍窈竦耐鈿ぃ@樣會(huì)使得荔枝肉里面的水分比較難散發(fā)出來(lái)。所以，在對(duì)荔枝進(jìn)行干燥的時(shí)候，需要進(jìn)行兩次烘干。次是烘干表皮及表皮下面的一層水分。而荔枝里面的肉，需要通過(guò)冷卻后，水分滲透出來(lái)，在進(jìn)行第2次烘干。具體工藝如下：一段烘干，鮮果按料厚150 mm至200mm裝載在層架上，啟動(dòng)賽百諾荔枝烘干機(jī)，先在65～70℃下密閉干燥一段時(shí)間；現(xiàn)在大型的果蔬深加工企業(yè)大多使用荔枝烘干機(jī)來(lái)烘干荔枝，這樣既環(huán)保衛(wèi)生又保證生產(chǎn)效率。再在60～65℃條件下干燥30至36小時(shí)，出烘回軟或放入冷庫(kù)短時(shí)儲(chǔ)存。二段烘干，將回軟后的干果薄層裝載在物料車上，在50～55℃熱風(fēng)條件下干燥12至14小時(shí)即成成品。 實(shí)際烘干過(guò)程中可以根據(jù)客戶的品質(zhì)要求進(jìn)行調(diào)整每段烘干時(shí)間和烘干溫度。菠蘿烘干機(jī)生產(chǎn)烘干工藝。

    空氣能荔枝烘干機(jī)哪家好，空氣能荔枝烘干機(jī)多少錢一臺(tái)，空氣能荔枝烘干機(jī)省不省電？關(guān)于空氣能荔枝烘干機(jī)的問(wèn)題，歡迎咨詢廣州賽百諾烘干設(shè)備有限公司，專業(yè)技術(shù)人員解答，匹配設(shè)計(jì)荔枝烘干房，提供生產(chǎn)、安裝、售后的一站式服務(wù)。菠蘿烘干機(jī)生產(chǎn)服務(wù)熱線。

    荔枝烘干機(jī)專業(yè)技術(shù)、智能化荔枝干箱式干燥設(shè)備、空氣能熱泵荔枝烘干機(jī)幾點(diǎn)注意事項(xiàng)：

    1、荔枝的含糖量高，采用荔枝烘干機(jī)進(jìn)行干燥，后期一定控制好溫度與濕度比例。整一個(gè)過(guò)程溫度不宜過(guò)高，否則外殼會(huì)爆裂。

    2、荔枝干易破碎，一般用大箱包裝。木箱四周襯焙干箬葉，中間要用隔板隔開，以減少撞擦。裝箱時(shí)要裝實(shí)，裝足，以減少搬運(yùn)損耗。

    3、殼色以紫紅、玫瑰紅的為好。果肉表面有皺紗似的皺1紋，色黃亮帶微紅、口嘗嫩、糯、甜、香。

    4、烘干后的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)為核小，殼面自然扁癟，龜裂均勻，顆粒大而均勻，用手指捏或牙齒咬脆而易碎，且發(fā)出聲響。

    5、在選擇荔枝烘干機(jī)的時(shí)候，要選擇品牌廠家的產(chǎn)品，還得看此廠家在荔枝方面是否有成功的工程可供客戶隨時(shí)隨地進(jìn)行考察了解。

    6、再者得看此廠家在荔枝烘干方面是否足夠?qū)I(yè)，是否有豐富的烘干經(jīng)驗(yàn)，這樣可以減少方案設(shè)計(jì)過(guò)程中烤房安排不合理的風(fēng)險(xiǎn)。菠蘿烘干機(jī)生產(chǎn)咨詢了解，王生。

    干制荔枝盡量選用干制后殼與果粒不相脫離的荔枝品種如：糯米糍，香荔、“妃子笑”，禾荔為宜。同時(shí)應(yīng)選果形大而圓整、肉厚核小，干物質(zhì)含量高、香味濃、澀味淡的七至八成熟的原料，殼不宜太薄，以免干燥時(shí)裂殼或破碎凹陷。菠蘿烘干機(jī)生產(chǎn)咨詢了解，王經(jīng)理。

    在對(duì)荔枝進(jìn)行干燥的時(shí)候，需要進(jìn)行兩次烘干。次是烘干表皮及表皮下面的一層水分。而荔枝里面的肉，需要通過(guò)冷卻后，水分滲透出來(lái)，在進(jìn)行第2次烘干。具體操作如下：

    1--啟動(dòng)賽百諾熱泵荔枝烘干機(jī)，溫度設(shè)定在55℃左右，濕度設(shè)定在60%，烘干時(shí)間設(shè)定在4個(gè)小時(shí)。注意：溫度不宜過(guò)高，否則荔枝外殼會(huì)爆裂，需要慢看加熱。

    2--將空氣能熱泵荔枝烘干機(jī)溫度設(shè)定在65℃左右，濕度設(shè)定在30%，一直循環(huán)，時(shí)間為8個(gè)小時(shí)。

    3--經(jīng)過(guò)以上兩個(gè)步驟止乎，荔枝的外表已經(jīng)非常干透了，如果再繼續(xù)烘干下去，會(huì)使得荔枝外表太干，出現(xiàn)裂開。所以，要將荔枝從荔枝烘干機(jī)烘房里面拿出來(lái)冷卻5、6個(gè)小時(shí)，讓荔枝里面的水分滲透到外表，再進(jìn)行第二次烘干。

    4--將冷卻后的荔枝再次放入荔枝烘干機(jī)烘房?jī)?nèi)進(jìn)行第二次烘干，將溫度升至65℃繼續(xù)烘干，烘干時(shí)間設(shè)定為8-10個(gè)小時(shí)，直至全部干透為止。菠蘿烘干機(jī)生產(chǎn)服務(wù)熱線。