蒸汽夾層鍋用途

   蒸汽夾層鍋又名夾層蒸汽鍋、夾層鍋。蒸汽夾層鍋廣泛應用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，更是備受餡料醬生產業(yè)、肉制品熟食業(yè)、調味品業(yè)等加工業(yè)的青睞，是食品加工提高質量、縮短時間、改善勞動條件的良好設備。 諸城永翔機械生產的夾層鍋暢銷海內外，專業(yè)研發(fā)設計，外觀漂亮、經濟實用。實為廣大客戶的放心選擇。

蒸汽夾層鍋分類

1、按結構形式分為：可傾式蒸汽夾層鍋、立式蒸汽夾層鍋

2、按工藝需要各采用帶攪拌夾層鍋或不帶攪拌夾層鍋。

燃氣夾層鍋使用注意:

1使用蒸氣壓力，不得長時間超過定額工作壓力。

2、進汽時應緩慢開啟進汽閥，直到需用壓力為止，冷凝水出口處的截止閥，如裝有疏水器，應始終將閥門打開；如無疏水器，則先將閥門打開直到有蒸氣溢出時再將閥門關小，開啟程度保持在有少量水汽溢出為止。

3、

對安全閥，可根據用戶自己使用蒸氣的壓力，自行調整。

4、

炒鍋在使用過程中，應經常注意蒸氣壓力的變化，用進汽閥適時調整。

5、停止進氣后，應將鍋底的直嘴旋塞開啟，放完余水。

6

、可傾式和攪拌式夾層鍋，每班使用前，應在各轉動部位加油；攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件，建議采用熟菜油；其它各處均采用30#--40#機械油。

電加熱夾層鍋安全提示

1、開機前，應先打開上邊的封油帽，更換電箱里邊出氣帽，以備加熱時放出因高溫而生成的油氣，進而防止夾層內產生高壓造成危險。

2、本機必須有效接地，否則，可導致危險事故的發(fā)生。

3、工作結束后，嚴禁在未將油閥關閉的情況下側傾，尤其是向外傾斜，可能使高溫的導熱油溢出，發(fā)生事故。

4、嚴禁從出氣閥中進水！

夾層鍋特點

1、加熱

夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，夾層鍋具有受熱面積大、熱、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

2、安全方便

夾層鍋鍋內層鍋體(內鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

夾層鍋技術參數(shù)公稱容積501002003004005006008001000口徑（mm）Φ600Φ700Φ800Φ900Φ1000Φ1100Φ1200Φ1400Φ1500鍋深（mm）400450530630680730780830900傳熱面積（m2）0.450.581.121.421.7522.33.23.9接口尺寸蒸汽管3/4”1”2”冷凝水管3/4”1”夾層工作壓力≤0.09Mpa（可根據客戶使用情況進行調整設計）攪拌速度36 r/min（可根據客戶使用情況進行調整設計）攪拌功率（Kw）0.550.550.751.11.11.51.52.22.2