方銳機械廠生產的真空和面機操作方便，該機料斗開蓋、倒箱采用液壓控制、定位準確;接觸食品部位及外觀均采用you質304不銹鋼材料，符合國家食品衛(wèi)生標準要求。本機適合對衛(wèi)生條件要求較高的專業(yè)食品加工企業(yè)使用。

　　主要用于攪拌各類面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用;也可用于其它散狀物料及醬狀物品的攪拌、混合。

　　該機采用漿葉型攪拌器、在真空條件下和面，可充分促進面粉中面筋生成，較常態(tài)和面增加10-20%的含水量，和制的面團光亮、均勻、具有彈性，面筋的強度大，面團質量得到明顯改善。

洗面機特點：

　　該洗面機：結構簡單，適應性強，機殼、螺旋片、螺旋管采用you質304不銹鋼材料，洗面機底部采用雙U型工藝制作，使兩根螺旋同時在雙U型槽里面工作，可che底解決和面沒死角(不會有干面沉淀)洗面更徹底。機體內部采用的整體螺旋傳動軸是通軸，這樣使軸承和水封的使用壽命更長久，運行平穩(wěn)、負載性好、噪音小，軸承采用洛陽三廠軸承，水封采用德國進口水封，保證三年不漏水。4，洗臉：停機后12分鐘，可將約30公斤的水倒入面團，洗凈臉部，洗凈至3分鐘，停止?jié){液。

　　和面洗面一體機特點：

　　耐用，不漏水，進口水封，純銅電機，雙絞籠，雙電機，雙減速機。

　　和面洗面一體機結構：是由殼體、雙螺旋軸、傳動系統(tǒng)等組成，出漿口用碟閥形式，可減少碎面筋的排出量，出筋口在中部及下部，打開門后可自動排出，節(jié)省人力。

　　和面洗面一體機工作原理與特點：

　　一機兩用設備，用于生產面筋。其原理是驅動螺旋推進器進行正反方向旋轉，使面團在里面能多方向攪動，并對其進行擠壓，揉搓。

　　特點：操作簡便，轉速低，運轉平穩(wěn)，使用壽命長，提取率高于同設備等。

　　方銳大型和面洗面機主要有機架、減速器、洗面軸、洗面桶組成。洗面軸和洗面桶在電動機、減速器的作用下反向不等速轉動，對面團形成揉搓擠壓;同時帶動水運動，因此把面團表面的淀粉沖洗下來，面團不斷運動，形狀不斷變化，周而復始把整個面團的淀粉沖洗下來，從而分離出面筋。立式和面洗面一體機廠進料方法：應把面團拽成小塊拋入機內，可根據出面條的生熟情況決定進料的快慢，如發(fā)現(xiàn)面條過熟可加快下料速度，如過生可放慢進料，生熟正常后均勻地進料。

　　和面洗面機采用的是洗衣機的原理，可以正轉反轉，速度可調，所以它的洗面速度特別快，本機只需將干面粉直接倒入機器中，便可完成從和面到洗面的全部工序。采用不銹鋼制成，洗出的面筋干凈，衛(wèi)生，符合國家衛(wèi)生標準。