蛋糕展示柜標(biāo)準(zhǔn)濕度通常來說，做好的蛋糕都必須放入蛋糕展示柜或冷藏用的蛋糕展示柜來保存。室溫下的蛋糕雖然可以保存二到三天，但是經(jīng)過冷藏保存的蛋糕不但可以延長保存期到五至七天，而且也會更加美味。冷藏用蛋糕展示柜的柜內(nèi)溫度一般保持在 2～ 8度之間，同時為了讓蛋糕保持更新鮮和松軟的口感，蛋糕展示柜還要控制柜內(nèi)的濕度，確保濕度在80-90％之間。

照明采用LED燈，前面裝飾板設(shè)為可拆式燈箱，采用拉簾和垂簾兩種夜簾供客戶挑選，后背隨機配備限位塊，保證背部空間不少于100mm利于散熱。磁吸式機倉蓋板，拆卸方便，利于倒水及清理衛(wèi)生。

冰柜里的牛奶飲料。所謂牛奶飲料,就是指每百毫升蛋白質(zhì)含量小于2.8克的牛奶制品,因為牛奶加入了其他物質(zhì),所以牛奶的營養(yǎng)價值會略有下降,下降程度可以通過配料表中的蛋白質(zhì)含量來看,蛋白質(zhì)含量越高,它的營養(yǎng)價值也越高。另外配料種類越多樣,營養(yǎng)價值也越低。

為了蛋糕柜的有多種保鮮、冷藏、展示、等用途，蛋糕柜的整體結(jié)構(gòu)還有全部采用可拆可裝的零部件，全部采用鋼化玻璃，這樣即保證了展示的效果，又確保玻璃碎了不會傷人，未采用任何膠水類材料，一把螺絲刀可以完成整個展柜的拆裝。方便拆裝、搬運、移動、推拉等。

蛋糕柜生產(chǎn)制作，需做到以下幾點：

1、充分且合理地利用特有空間。

2、用鋼化玻璃，shang等材質(zhì)。

3、完成保鮮蛋糕、展示蛋糕、冷藏蛋糕、等等的實用功能。

4、外觀漂亮新穎，吸引注意力，同時給人好感，想吃的口感。

5、附合商家的廣告設(shè)計要求。

6、一定要采用yuan zhuang進口壓縮機（又名：發(fā)動機、馬達）。

7、一旦制冷出現(xiàn)問題，一定要在zui短時間維修，避免放在里面的蛋糕、蔬菜、飲料、脾酒、等等物品出現(xiàn)溫度不夠而出現(xiàn)的重大損失。

冷凝器結(jié)霜也會導(dǎo)致柜內(nèi)溫度遲遲降不下來，壓縮機就不停的運行，嚴(yán)重時還會燒壞壓縮機。同理，溫控器是靠感覺的，就算溫控器再怎么敏感，溫度達不到也是無法停機的，壓縮機不停的運行，甚至有可能會燒壞壓縮機，蛋糕柜就不能正常運行了。

如果柜內(nèi)結(jié)霜沒有及時清除，柜內(nèi)就很容易產(chǎn)生異味，如果存放食品就很容易變質(zhì)，及時清除蛋糕柜內(nèi)的霜不僅能節(jié)約電費還可以延長壓縮機壽命，同時還可以保存柜內(nèi)空氣，以及柜內(nèi)環(huán)境的衛(wèi)生，以達到正常使用蛋糕柜保鮮功能。