紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素以及多種礦物質(zhì)，營養(yǎng)保健價值高，又因其投資小、高適應(yīng)性、管理簡單，畝均產(chǎn)值大，使得近些年全國范圍內(nèi)來紅薯種植區(qū)域越來越多，也都再向“企業(yè) 種植合作社 農(nóng)戶”模式靠攏，產(chǎn)業(yè)越趨走向集約化規(guī)模化發(fā)展，這種模式也符合了國家精準(zhǔn)扶貧實施政策。紅薯深加工低投入、風(fēng)險小、需求大、利潤高、可延伸發(fā)展至產(chǎn)業(yè)鏈等特點近年來開展紅薯深加工項目越來越受社會各界的關(guān)注，繼而投資紅薯淀粉加工設(shè)備的用戶也越來越多。

投資紅薯深加工項目建設(shè)以市場需求和社會需求為導(dǎo)向，以工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整為依托，以目前市場強烈需求的紅薯淀粉生產(chǎn)為骨干，充分利用轉(zhuǎn)化了當(dāng)?shù)刎S富的雜糧農(nóng)產(chǎn)品資源，符合國家“十一五”規(guī)劃發(fā)展要求和國家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的方向?！¤b于紅薯淀粉深加工項目原材料供應(yīng)有保證，建設(shè)條件優(yōu)越，工藝技術(shù)成熟，選配設(shè)備先進，生產(chǎn)規(guī)模適當(dāng)，建設(shè)方案合理，工藝成熟，產(chǎn)品市場前景廣闊，企業(yè)風(fēng)險較小，社會效益及經(jīng)濟效益顯著。項目的內(nèi)部收益率、財務(wù)凈現(xiàn)值及各項財務(wù)評價指標(biāo)均高于行業(yè)要求水平，項目非常可行。

①鮮薯輸送凈化處理：鮮薯儲料場的面積應(yīng)能儲存5-7天的生產(chǎn)量。生產(chǎn)淀粉要選用高粉質(zhì)紅薯，應(yīng)無病害和腐爛變質(zhì)現(xiàn)象。料場的紅薯輸送至3級螺旋清洗輸送機連續(xù)提升清洗，級進口低于地面，省去了儲料倉，輸送操作方便，中間配用除石清洗機。鮮薯經(jīng)過4遍滾動清洗后自動進入破碎機。

　?、邗r紅薯的破碎：錘式粉碎機用于紅薯淀粉生產(chǎn)效果非常好，動力小，。

　?、劾w維分離洗滌：采用自主研發(fā)的圓曬及離心曬和壓力曲篩。根據(jù)產(chǎn)量合理配置。

　　④紅薯淀粉的精制：紅薯中除含有淀粉外，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、無機灰等物質(zhì)，這些物質(zhì)應(yīng)盡量多的分離出去，紅薯還含有3%-5%的溶解糖分，必須洗滌出去，該工藝采用二次分離洗滌，次采用6級旋流器組濃縮粗質(zhì)稀淀粉漿，分離出大部分雜質(zhì)，第二次采用12級旋流器洗滌精制淀粉，該工藝的效果優(yōu)于過去4級分離洗滌工藝，操作簡便而且投資減少很多。

淀粉洗滌旋流器又稱旋液分離器，從上世紀(jì)80年代中期，在我國薯類淀粉設(shè)備已廣泛采用，具有生產(chǎn)緊湊、占地少、自動化程度高、操作簡便等優(yōu)點。其工作原理為：帶懸浮物的料液在壓力作用下沿圓錐體切線方向進入，形成高速旋轉(zhuǎn)，由于離心力的作用，比重大的淀粉顆粒隨旋流下降至底部出口排出，而比重輕的麩質(zhì)和損傷的微粉隨中心旋流向上從頂部排出，達到了比重不同的物質(zhì)分離作用。其分離因素為f= arg   ar-離心加速度（m/s2）  g-(9.81m/s2)