臘月二十六七，江邊人家開(kāi)始要打餌塊了。打餌塊是一個(gè)重體力勞動(dòng)，因此經(jīng)常三五家一起勞作（通常是兄弟親家和不錯(cuò)的朋友），一起打餌塊越打越親。一般從清晨開(kāi)始忙碌，先將前一晚上泡好的大米放在鍋里的大蒸屜中，下邊添水，鍋底燒柴，大概一個(gè)小時(shí)后，將蒸屜從鍋里取出，將米倒入直徑一米的大盆，添水將大米清洗一次，米撈出來(lái)后重新放入蒸屜，再蒸90分鐘。兩次蒸后的大米做出的餌塊韌性更好，也可以保存更久。

我公司專注設(shè)計(jì)、制丸機(jī)械，多年來(lái)，我們長(zhǎng)期致力于研制和開(kāi)發(fā)，不斷的改進(jìn)和完善企業(yè)的產(chǎn)品。良好的售后服務(wù)源于企業(yè)，我公司一直以“品質(zhì)為本，服務(wù)至上”作為企業(yè)宗旨。歡迎來(lái)電咨詢！

制作餌絲選用騰沖秈稻老品種漿米為原料，利用騰沖獨(dú)特的水質(zhì)，融傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技精制而成。制作工序有淘米、醒米、蒸生米、分飯、蒸熟米、碓沖、搟壓、成形等，機(jī)械碾壓后制片、制卷、制粑粑，再?zèng)銎?、冷卻切絲，成品有餌絲卷、餌絲、粑粑、餌塊筒等。

20世紀(jì)90年代直至21世紀(jì)初，云騰快餐餌絲廠、合豐食品有限責(zé)任公司先后引進(jìn)設(shè)備和技術(shù)，組織技術(shù)人員研制開(kāi)發(fā)出快餐餌絲，多種口味的方便餌絲、干餌絲系列產(chǎn)品備受省內(nèi)外游客青睞，是客人們離開(kāi)騰沖時(shí)的產(chǎn)品。

冬夜，當(dāng)大理客棧的老板圍坐爐邊燒餌塊的時(shí)候，外賣小哥敲開(kāi)了你的門：“你的外賣，記得給個(gè)五星好評(píng)。”

每天饑腸轆轆的時(shí)候，才開(kāi)始選外賣。盡管看到不少高深莫測(cè)的菜名，但半個(gè)鐘頭過(guò)去了，也選不出一家想吃的。我更不想一直刷新地圖，查看外賣小哥是否已經(jīng)到店。

如果有機(jī)會(huì)，我只想呆在爐火邊，慢慢等一塊餌塊。