病毒在溫度56℃狀態(tài)下30分鐘就能被弄死，而炒菜等溫度能達(dá)到100℃甚至更高。綠葉蔬菜可以直接焯水，白蘿卜這類(lèi)比較大的蔬菜則切成適當(dāng)大小后蒸熟或煮熟（不必全熟），而荷蘭豆等豆類(lèi)需要先去筋后再入鹽水中焯水。也要提醒大家，處理過(guò)后還是注意及時(shí)洗手。目前新型冠狀病毒是否經(jīng)糞-口途徑（消化道）傳播，雖尚待進(jìn)一步明確，但通過(guò)將食物洗凈煮熟，“飯前便后”洗手等方法可預(yù)防病毒經(jīng)消化道傳播。

云南高榕農(nóng)業(yè)有限公司主要經(jīng)營(yíng)：農(nóng)業(yè)種植，水產(chǎn)品養(yǎng)殖，農(nóng)產(chǎn)品加工及銷(xiāo)售。

所謂反季節(jié)蔬菜和水果，是和“應(yīng)季”來(lái)對(duì)比的。我國(guó)大部分國(guó)土處在北溫帶，四季分明，夏天和冬天的日均溫度差個(gè)三四十度是很正常的現(xiàn)象。因此植物的生長(zhǎng)會(huì)有很明確的季節(jié)性周期，不同的蔬菜水果成熟上市的時(shí)間，往往局限在幾個(gè)月甚至更短的時(shí)間內(nèi)，也就成為了“應(yīng)季”的東西。當(dāng)然，對(duì)于中國(guó)大部分地區(qū)的所謂應(yīng)季，也就是應(yīng)了夏秋兩季。大部分的水果蔬菜會(huì)集中這兩個(gè)季節(jié)成熟。至于另外的日子，傳統(tǒng)意義上非要扯應(yīng)季，北方人民能用來(lái)應(yīng)冬春兩季的蔬菜，也許就是冬儲(chǔ)大白菜、土豆或者腌菜泡菜之類(lèi)的吧。經(jīng)過(guò)多重因素調(diào)整，蔬菜攝入量和各死掉的風(fēng)險(xiǎn)之間失去了顯著性的關(guān)聯(lián)。

瓜類(lèi)（指西瓜、香瓜、苦瓜等）蔬菜

這類(lèi)蔬菜葉片大，有的葉面還有茸毛，可減少水分的蒸騰，并有發(fā)達(dá)的根系，入土深，可以吸收土壤底層水分，抗旱力強(qiáng)。通常莖葉繁茂，葉面積頗大，果大肉厚，消耗水分多，尤其坐果以后，果實(shí)迅速發(fā)育，需水更多，如持續(xù)干旱不及時(shí)灌溉，易形成畸形瓜。

瓜類(lèi)中絲瓜很耐潮濕，水淹后仍能繼續(xù)生長(zhǎng)。據(jù)測(cè)定，西瓜形成1g干物質(zhì)蒸騰水量達(dá)700g，較一般蔬菜高。

不同時(shí)期蔬菜對(duì)水分的需求

一般在蔬菜種子萌發(fā)時(shí)要有充足的水分。

幼苗期根系小，吸水量不多，對(duì)土壤濕度要求嚴(yán)格，要控制澆水。

各種蔬菜移苗前后應(yīng)多澆水，在形成柔嫩多汁的食用氣官時(shí)要多澆勤澆水。

開(kāi)花時(shí)則水分不宜過(guò)多，果實(shí)生長(zhǎng)時(shí)要大量澆水，營(yíng)養(yǎng)貯藏其官收獲前要嚴(yán)格控制澆水。

種子成熟時(shí)要適當(dāng)保持干燥，否則會(huì)影響種子質(zhì)量。