正確的使用方法是只要烹調(diào)一開始即打開，直到整個烹調(diào)結(jié)束后再經(jīng)過2～3分鐘，才能關(guān)機。這里因為天1然氣或液1化石1油氣，只要燃燒幾分鐘有害氣體就超過標(biāo)準(zhǔn)５倍，而一氧1化碳?xì)怏w可超過標(biāo)準(zhǔn)的６５倍以上，因此在燒菜煮飯過程中，抽油煙機應(yīng)全程工作 而不能時開時停。至于烹調(diào)結(jié)束后，仍需工作幾分鐘的原因是為了將廚房內(nèi)殘留的有害氣體大限度地排出去，不使其滯留在廚房內(nèi)，以防危害人體健康。

　廚具的主體是上下柜和立柜，上下柜的標(biāo)價單位是按質(zhì)以每米計算的?，F(xiàn)在也有定做各類柜具的，當(dāng)您選購某種牌號的廚具后，支付一定數(shù)量的定金，商店或廠家的設(shè)計人員可上門根據(jù)廚房的房型大小，經(jīng)測量設(shè)計繪圖再計算出價格，顧客認(rèn)為滿意后就可實施制作，然后顧客到商店或廠家全額付款。在約定的時間，專業(yè)人員會上門進(jìn)行安裝。

　目前用的比較多的是天然1氣或者液化氣灶。其中，常見產(chǎn)品有，雙頭單尾灶，雙頭雙尾灶，單頭單尾炒灶，雙頭和單頭的低湯灶，單門、雙門以及三門蒸柜等。日韓式廚房還要用到鐵板燒設(shè)備等。這些燃?xì)庠O(shè)備一般要經(jīng)過相關(guān)的檢測，方可使用。隨著電磁技術(shù)的發(fā)展，現(xiàn)在已有一少部分廚房開始使用電磁灶具，綠色環(huán)保，節(jié)省成本，將是未來的發(fā)展趨勢。

洗碗機。如果家人較多，可以買個洗碗機，能夠減輕不少家務(wù)負(fù)擔(dān)。選購的時候一定要注意好質(zhì)量。

冰箱。根據(jù)家里廚房的空間大小及需求選購單開門或者雙開門的冰箱，如果廚房空間不夠，可以放在客廳的合適的位置。冰箱因技術(shù)簡單，只要質(zhì)量差不多就可以。

凈水器。現(xiàn)在大家都普遍關(guān)注飲水安全，很多人在廚房水槽設(shè)置凈水器，這樣就不用去購買桶裝水了。隨時都有干凈的水源。