干燥機(jī)是通過加熱使物料中的濕分(一般指水分或其他可揮發(fā)性液體成分)汽化逸出，以獲得規(guī)定濕含量的固體物料的機(jī)械設(shè)備。本文主要介紹干燥機(jī)的干燥過程。

　　干燥過程需要消耗大量熱能，為了節(jié)省能量，某些濕含量高的物料、含有固體物質(zhì)的懸浮液或溶液一般先經(jīng)機(jī)械脫水或加熱蒸發(fā)，再在干燥器內(nèi)干燥，以得到干的固體。

　　干燥的目的是為了物料使用或進(jìn)一步加工的需要。如木材在制作木模、木器前的干燥可以防止制品變形，陶瓷坯料在煅燒前的干燥可以防止成品龜裂。另外干燥后的物料也便于運(yùn)輸和貯存，如將收獲的糧食干燥到一定濕含量以下，以防霉變。隨著熱泵烘干機(jī)的發(fā)展，市場(chǎng)需求越來越多，很多客戶會(huì)問：我該做多大的熱泵烘干房才能夠用。由于自然干燥遠(yuǎn)不能滿足生產(chǎn)發(fā)展的需要，各種機(jī)械化干燥器越來越廣泛地得到應(yīng)用。

　　在干燥過程中需要同時(shí)完成熱量和質(zhì)量(濕分)的傳遞，保證物料表面濕分蒸汽分壓(濃度)高于外部空間中的濕分蒸汽分壓，保證熱源溫度高于物料溫度。

　　熱量從高溫?zé)嵩匆愿鞣N方式傳遞給濕物料，使物料表面濕分汽化并逸散到外部空間，從而在物料表面和內(nèi)部出現(xiàn)濕含量的差別。內(nèi)部濕分向表面擴(kuò)散并汽化，使物料濕含量不斷降低，逐步完成物料整體的干燥。

　　物料的干燥速率取決于表面汽化速率和內(nèi)部濕分的擴(kuò)散速率。通常干燥前期的干燥速率受表面汽化速率控制;而后，只要干燥的外部條件不變，物料的干燥速率和表面溫度即保持穩(wěn)定，這個(gè)階段稱為恒速干燥階段;當(dāng)物料濕含量降低到某一程度，內(nèi)部濕分向表面的擴(kuò)散速率降低，并小于表面汽化速率時(shí)，干燥速率即主要由內(nèi)部擴(kuò)散速率決定，并隨濕含量的降低而不斷降低，這個(gè)階段稱為降速干燥階段。烘干：利用電加熱管散熱（蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱銅盤管散熱），通過風(fēng)道排出，電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)（正轉(zhuǎn)倒吸）把熱量吸出，再甩出，在整個(gè)爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干。

潔凈烘箱（無塵烤箱），主要的組成部分是由，內(nèi)膽，外殼，風(fēng)道，循環(huán)風(fēng)機(jī)，加熱元件，電控系統(tǒng)與層流高校過濾系統(tǒng)組成。本設(shè)備外殼可有（薄鋼板或不銹鋼板制作），腔體與風(fēng)道由（鏡面或拉絲）不銹鋼板制作。電控系統(tǒng)主要是由客戶更具客戶要求來確定品牌及其所需要的特殊功能，本設(shè)備送風(fēng)方式主要有3種，后背送風(fēng)，頂部送風(fēng)，側(cè)面送風(fēng)。烘干設(shè)備市場(chǎng)面臨良好的經(jīng)濟(jì)支持、價(jià)格補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠等良好的政策環(huán)境。主要由客戶烘烤產(chǎn)品的特殊性來確定。

??該系列烘箱為用戶提供高溫凈化設(shè)備的干燥設(shè)備，由循環(huán)風(fēng)機(jī)吸入烘箱全封閉工作室內(nèi)的空氣經(jīng)過加熱元件，經(jīng)高溫過濾系統(tǒng)層流反復(fù)過濾，均勻地吹入工作室內(nèi)，：箱內(nèi)的空氣封閉自循環(huán)，設(shè)置增強(qiáng)型風(fēng)機(jī)強(qiáng)制空氣交換，使工作室很快處于低塵狀態(tài)。同時(shí)在吹入工作室內(nèi)同工件進(jìn)行熱交換，再由增強(qiáng)型風(fēng)機(jī)均勻的吸入另一側(cè)風(fēng)道內(nèi)，構(gòu)成一個(gè)強(qiáng)制對(duì)流循環(huán)方式如此反復(fù)循環(huán)使得工作室溫度升高，工作室內(nèi)的潔凈度也達(dá)到所需要求；煙熏爐采用304不銹鋼結(jié)構(gòu)，具有煙熏、干燥、蒸煮、清洗、烘烤等功能，用戶可根據(jù)產(chǎn)品加工工藝的不同要求，選擇合理的工藝程序，實(shí)現(xiàn)熟化和滅菌的目的，煙熏爐采用plc自動(dòng)可編程控制，操作方便簡單。也保證了工作室內(nèi)各區(qū)域的溫度均勻性，排除了低溫死角及溫度盲區(qū)，滿足工藝要求。（注：不同的潔凈度，選用不同的過濾裝置）

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友情提醒，切勿使手觸碰工業(yè)烘箱加熱器或爐腔其他部分，以免。除了內(nèi)部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關(guān)閉工業(yè)烘箱時(shí)要小心，以免被玻璃門。將烘盤放入工業(yè)烘箱或從中取出時(shí)，一定要使用柄，嚴(yán)禁用手直接接觸烘盤或烘制的食物。

1.清潔后過可以正常使用工業(yè)烘箱了

??在烘烘任何食物前，工業(yè)烘箱都需先預(yù)熱至溫度，才能符合食譜上的烘烘時(shí)間。工業(yè)烘箱預(yù)熱約需10分鐘，若工業(yè)烘箱預(yù)熱空烘太久，也有可能影響工業(yè)烘箱的使用壽命。

2.次使用工業(yè)烘箱的時(shí)候要注意清潔

??先用干凈濕布將工業(yè)烘箱內(nèi)外擦拭一遍，除去一些塵埃。然后可以空著爐使用高溫烘一陣子，有時(shí)候可能會(huì)冒出白煙，這屬于正?，F(xiàn)象。烘完后要注意通風(fēng)散熱。等待冷卻后可以再用清水擦洗一遍爐內(nèi)壁。

3.正在加熱中的工業(yè)烘箱應(yīng)避免

??除了內(nèi)部的高溫，外殼以及玻璃門也很燙，所以在開啟或關(guān)閉工業(yè)烘箱門時(shí)要小心，以免被玻璃門。將烘盤放入工業(yè)烘箱或從烘箱取出時(shí)，一定要使用柄，嚴(yán)禁用手直接接觸烘盤或烘制的食物。切勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免。

4.每次使用完待其冷卻后應(yīng)進(jìn)行清潔

不同的物料有不同的形態(tài)，例如常見的有塊狀、片狀、圓形、顆粒狀等等，所以在確定烘干房尺寸時(shí)應(yīng)該根據(jù)物料的形態(tài)進(jìn)行考慮。一般情況下，物料的體積越大，其占用空間也越大，需要的熱泵烘干房尺寸也會(huì)越大。當(dāng)然也有特殊情況，因?yàn)槲锪媳旧淼拿芏?、含水量、熱容等物理特性不同，出水的速度也不同，還有結(jié)合烘干時(shí)間的長短，再具體確定烘干房的尺寸。目前我國干燥設(shè)備尚未形成出口規(guī)模，出口量還不及總量的5%，且主要銷往東南亞。

三、物料的循環(huán)風(fēng)道

根據(jù)物料的特有屬性，在設(shè)計(jì)烘干房時(shí)，首先要判斷所烘物料適合采用哪種循環(huán)風(fēng)道，如果物料是吊著的，就用吊掛式循環(huán)風(fēng)道；

如果物料是用托盤放著的，就用層架式循環(huán)風(fēng)道（對(duì)吹或正反轉(zhuǎn)）。

不同的循環(huán)風(fēng)道結(jié)構(gòu)，再結(jié)合所烘物料的數(shù)量，都會(huì)直接影響到烘干房尺寸的設(shè)計(jì)。

因此，想要設(shè)計(jì)節(jié)能的熱泵烘干房，必須結(jié)合物料的數(shù)量、體積、屬性以及烘干設(shè)備的性能、循環(huán)風(fēng)道的設(shè)計(jì)等因素，烘干房設(shè)計(jì)沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，終能夠達(dá)到節(jié)能、烘干品質(zhì)好的效果就好。