其二，旅游業(yè)和飲食業(yè)需要大量來自快大雞的分割雞件，其中雞翅、雞腿價格比雞酮體高一兩成．并且較暢銷，不少地方雞件貨源偏緊；其三，快大鳴飼料消耗少，整個飼養(yǎng)期的料肉比平均1．8—2．3；其四，快大雞的公雞不需閹割臺肥便可達到上市體重和體況；但在—‘些地方．地方肉雞有一定的市場，能以較高價格內銷和出口。其五，快大雞由于體大肉多，便于加工，對制作罐頭和分割零售，并能適應烤、炸、蒸、炒、鹵、燒等多種烹調處理。快大雞的缺點是肉質粗，雞味不夠，有些消費者個喜歡食快大雞

如果品種本身的生產性能不高，飼養(yǎng)管理和環(huán)境條件再好，也不會有高的生產水平。因此，引種之前，一定要進行品種生產性能的調查。方法是去附近雞場了解哪些品種生產性能高，適應性強，這些可作為購雞苗的依據(jù)，嚴防盲目購苗。另外還應了解，有些國外的引進品種，由于適應性差，在我國難以達到較高的生產性能，購苗時應注意。商品代母雛應從父母代種雞場引進，父母代雞場的種雞應來自祖代場。雖然純種是高產品種，由于飼養(yǎng)時間長，不進行選擇也會出現(xiàn)退化現(xiàn)象，生產性能降低，所以，購苗時一定要慎重，到守信譽的大雞場購苗。

育成階段，要求飼養(yǎng)員按照周報表提供的料量，及時準確地投喂下去，盡量做到快速、均勻。另外，飼養(yǎng)員要靈活掌握撥料時間，盡量保證每只雞采食到基本相當?shù)牧狭俊?

 育雛標準是要求第 5 周末稱重時，體重要略高于推薦體重，均勻度要不低于 75%。

挑雞這是一項比較長期的工作，要求飼養(yǎng)員科學掌握時期，挑出病、殘、次雞及時淘汰，挑出特小雞只集中飼養(yǎng)，如沒有飼養(yǎng)價值的要盡早淘汰。另外，挑雞可結合疫D苗接種、斷喙和分群等同時進行，效果更好。

 斷喙在育成前期斷喙，后期適當修補，防止雞只啄毛、啄肛、、浪費飼料，影響雞群生長。