廚房安裝排煙罩和通風(fēng)管道的重要性

廚房排煙管道安裝的共同特點(diǎn)

1.防火性能好：目前普遍存在的問(wèn)題是成品風(fēng)管的燃燒性能和耐火性能未經(jīng)國(guó)家有關(guān)部門檢測(cè)，部分風(fēng)管材料的燃燒性能和管壁厚度不符合要求。

2.成本低：與傳統(tǒng)的磚砌通風(fēng)管道相比，通風(fēng)管道可節(jié)省約40%的工程成本。

3.輕質(zhì)高強(qiáng)：與傳統(tǒng)磚砌通風(fēng)管道相比，菱鎂通風(fēng)管道自重輕，強(qiáng)度高，可大大降低建筑物的承重。

4.靈活設(shè)計(jì)：通風(fēng)管規(guī)格尺寸可根據(jù)預(yù)留孔大小隨時(shí)調(diào)整。

5.獨(dú)特設(shè)計(jì)：煙氣止回閥和防火隔離門安裝在通風(fēng)管道的開(kāi)口處，可有效防止異味和火災(zāi)。

酒店廚房排煙罩如何正確使用

酒店廚房的通風(fēng),重要的是要使廚房,應(yīng)該保持空氣清新。酒店廚房排煙罩使用要求（1）油煙吸收率應(yīng)大于95%，采用同誑導(dǎo)流圍護(hù)裝置。酒店廚房排煙罩在抽排廚房主要油煙的同時(shí),也不可忽視烤箱、焗爐、蒸箱、蒸汽鍋以及蒸汽消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣,要保證煙氣都不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。則將無(wú)法裝置油煙凈化器，即便裝置了油煙凈化器也無(wú)法正常作業(yè)。沒(méi)有給出關(guān)于濟(jì)南酒店廚房排煙罩與凈化器匹配的核算根據(jù)，因而在實(shí)際進(jìn)行油煙排風(fēng)體系和凈化器的規(guī)劃時(shí)缺少可靠實(shí)用的核算方法。

酒店廚房排煙罩對(duì)于設(shè)置集中空調(diào)系統(tǒng)的建筑來(lái)說(shuō)，能夠保證廚房的工作環(huán)境能夠保證，補(bǔ)風(fēng)多為有序送風(fēng)，靈活性也較大，在目前廚房的通風(fēng)系統(tǒng)中，多為以下三種補(bǔ)風(fēng)方式：

（1）餐廳空調(diào)為全新風(fēng)直流式空調(diào)系統(tǒng)，空調(diào)新風(fēng)首先送入餐廳，然后流入廚房經(jīng)排風(fēng)系統(tǒng)排出室外。此種方式投資較少，餐廳內(nèi)采暖通風(fēng)效果好。不足之處是大量空調(diào)風(fēng)會(huì)被直接排出，新風(fēng)能耗大，不利于節(jié)能。

（2）將組合式空調(diào)機(jī)組的新風(fēng)一部分直接補(bǔ)入廚房，一部分送入餐廳，并通過(guò)回風(fēng)機(jī)回到空調(diào)機(jī)。照度裝置大于等于600lux,采用節(jié)能芝光管燈,統(tǒng)一的電力接口。這樣可以部分解決新風(fēng)能耗大的問(wèn)題，同時(shí)使用的靈活性也較大?？稍趶N房設(shè)置測(cè)壓裝置，當(dāng)廚房排風(fēng)機(jī)全部工作時(shí)，負(fù)壓增大，則回風(fēng)電動(dòng)閥關(guān)閉，回風(fēng)機(jī)停，餐廳送風(fēng)大量補(bǔ)入廚房；當(dāng)少部分排風(fēng)機(jī)開(kāi)啟或排風(fēng)機(jī)不工作時(shí)，負(fù)壓不是很大，則回風(fēng)電動(dòng)閥打開(kāi)，回風(fēng)機(jī)啟動(dòng)，避免空調(diào)送風(fēng)全部被排出。

（3）用兩臺(tái)機(jī)組分別為餐廳、廚房服務(wù)，其中廚房為全新風(fēng)直流系統(tǒng)，直接補(bǔ)充廚房爐灶的排風(fēng)，而餐廳為一次回風(fēng)全新空氣系統(tǒng)，這個(gè)方案能保證餐廳和廚房的空調(diào)效果，而且廚房和餐廳系統(tǒng)互不干擾，缺點(diǎn)是初投資較大。

廚房排煙罩定期清洗的好處：

1、定期清洗廚房排煙罩可以提高電器的運(yùn)作效率。

2、可以降低維修率以及維修成本。

3、研究發(fā)現(xiàn)，定期清洗廚房排煙罩可降低電力消耗的百分之10-30，節(jié)約一定的生活成本。

4、能夠降低抽油煙機(jī)運(yùn)行中產(chǎn)生的噪音。

5、延長(zhǎng)電器的壽命2-3年。

6、可以有效的清除垃圾、殺菌、消毒保證安全。