經(jīng)過活性炭吸附法處理的酒，還能大限度地保持酒的原始風(fēng)格，它的吸附效果好且用量少?；钚蕴吭诎拙粕a(chǎn)過程中的主要作用：1、白酒除濁2、新酒催陳，使用木質(zhì)活性炭后可以降低新酒的燥辣感3、降低固形物4、緩解食用酒精異雜味，降低醛，醇油的含量5、去除就體重的異雜味，怪味6、使用后酒水口感醇和，綿柔，細膩，更香，有效改善酒水的品質(zhì)和延長使用周期。7、使用木質(zhì)活性炭后，在不影響原有的風(fēng)格中，能較好的保留酒中香味。

 這幾年，中國的椰殼活性炭年進口量逐年增漲，其關(guān)鍵就在于，目前我國各個行業(yè)對椰殼活性炭的使用量在短短的幾年中飛速增漲，我國生產(chǎn)的新品椰殼活性炭的年生產(chǎn)量滿足不了各個行業(yè)的需求量，導(dǎo)致了進口量的猛漲。我國這幾年的經(jīng)濟發(fā)展快速且穩(wěn)定，這也帶動了我國椰殼活性炭需求量的增漲，且我國目前對環(huán)保的重視，都是讓椰殼活性炭需求量增漲的關(guān)鍵點。     目前，我國也已經(jīng)走上了多元化制造椰殼活性炭的發(fā)展道路，來適應(yīng)市場的需要，我國椰殼活性炭需求量的增漲形勢暫時不會減弱，但是椰殼活性炭未來的進口量則會逐漸減少。

椰殼活性炭是一種多孔性的含炭物質(zhì)， 它具有高度發(fā)達的孔隙構(gòu)造， 活性炭的多孔結(jié)構(gòu)為其提供了大量的表面積，能與氣體(雜質(zhì))充分接觸，從而賦予了活性炭所有的吸附性能，使其非常容易達到吸收收集雜質(zhì)的目的。就象磁力一樣，所有的分子之間都具有相互引力。正因為如此，活性炭孔壁上的大量的分子可以產(chǎn)生強大的引力，從而達到將有害的雜質(zhì)吸引到孔徑中的目的。但不是所有的活性炭都能吸附有害氣體，只有當(dāng)活性炭的孔隙結(jié)構(gòu)略大于有害氣體分子的直徑，能夠讓有害氣體分子進入的情況下(過大或過小都不行)才能達到好的吸附效果。