名稱：肉丸機(jī)（魚丸機(jī)、貢丸機(jī)）

型號(hào):    RW-300

電壓:    220V/380V

功率:    0.75-1.1KW

產(chǎn)量:    300KG/H，300個(gè)/分鐘

外形尺寸:    770*530*1300MM

肉丸成型機(jī)就是將各種肉類和果蔬經(jīng)過打漿機(jī)打漿調(diào)味后，制成球形食品的機(jī)器，叫肉丸機(jī)。又叫丸子機(jī)。近年將肉丸機(jī)改進(jìn)后，又發(fā)明了包心肉丸機(jī)，兩種肉丸機(jī)制出的丸子大小均可調(diào)整。目前市場(chǎng)上利用肉丸機(jī)產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)的丸子有肉丸、菜丸、山藥丸、綠豆丸……。肉丸生產(chǎn)線的主要設(shè)備有絞肉機(jī)、刨肉機(jī)、拌餡機(jī)、斬拌機(jī)、肉丸機(jī)、成型水槽、油炸生產(chǎn)設(shè)備等。利用肉丸機(jī)制成的肉丸口感松、脆、筋、滑、彈、韌、很有嚼勁，遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過手工制作。

肉丸、魚丸是以各種動(dòng)物肉和各種魚肉為主料，以各種新鮮的蔬菜和天然的食品為配料，經(jīng)特殊的工藝配制然后通過機(jī)械或手工成型再加以后期處理制作而成，丸子的品質(zhì)和主料與輔料的比例及配置工藝有很大的關(guān)系：隨著主料的增加，品質(zhì)會(huì)隨著提高，制作成本也會(huì)隨著增加，反之，成本會(huì)隨之減少。但并非主料越多產(chǎn)品品質(zhì)越好，一旦主料超出配比極限，產(chǎn)品品質(zhì)反而會(huì)下降。所以制作丸子時(shí)技術(shù)和工藝非常重要，沒有好的技術(shù)工藝是不可能做出好的產(chǎn)品。根據(jù)烹飪方法不同：有油炸丸子、水煮丸子、蒸丸子、燒丸子、炒丸子、烤丸子串、丸子涮鍋、丸子湯、丸子面條。真正的丸子應(yīng)：鮮嫩爽口、松酥味美、富有彈性，久煮不散。

  基本鑒別的方法是：丸子成型后放在水中應(yīng)該是成漂浮狀，即成型的丸子必須水上漂，否則就不能叫魚肉丸子，只能魚肉疙瘩。

豬肉丸子機(jī)蓮藕丸子機(jī)豬肉粉條丸子機(jī)

實(shí)心丸子機(jī)廠家優(yōu)惠附：豬肉丸子做法

實(shí)心丸子機(jī)廠家優(yōu)惠材料

主料：豬絞肉300公克，姜末10公克，蔥末10公克，雞蛋1個(gè)，沙拉油400cc

調(diào)味料A：鹽3公克，雞精粉4公克，細(xì)砂糖5公克，水50cc

調(diào)味料B：醬油10cc，料酒10cc

調(diào)味料C：白胡椒粉1/2茶匙，香油1茶匙

實(shí)心丸子機(jī)廠家優(yōu)惠做法

1、豬絞肉放入盆中，加入鹽后攪拌至有黏性。

2、繼續(xù)在作法1的材料中加入雞精粉、細(xì)砂糖及雞蛋一起拌勻，再將50cc的水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收。

3、在作法2的材料中，繼續(xù)加入蔥末、姜末及調(diào)味料A，拌勻后將肉餡捏成小圓球。

4、熱一鍋，加入沙拉油，將作法3的肉丸下鍋，并以小火炸約4分鐘至熟后撈起瀝干油份后裝盤即可。食用時(shí)沾胡椒鹽一同伴食。