上海人經(jīng)典的早餐“粢飯團(tuán)”,一個(gè)下肚,一整個(gè)早上都活力滿(mǎn)滿(mǎn)

能代表中國(guó)早餐屆的，還是當(dāng)數(shù)油條。剛出爐的油條炸得金黃蓬松，炸物香氣撲鼻而來(lái)，瞬間喚醒睡眼惺忪的你。將酥脆的油條順著紋理撕開(kāi)，一半泡著豆?jié){滑入喉嚨、一半趁熱脆口咔嚓下肚。咀嚼間，一次次帶領(lǐng)味蕾走向高潮。吃膩了豆?jié){油條做法，就把油條夾入熱乎的糯米飯團(tuán)里，再填上咸菜肉松，加一個(gè)火腿和咸蛋黃，就是上海人經(jīng)典的早餐“粢飯團(tuán)”，一個(gè)下肚，一整個(gè)早上都活力滿(mǎn)滿(mǎn)～

杭州的巷子深處,油條多成雙入對(duì),蔥包燴也要兩個(gè)夾在一起才夠味

▲在杭州的巷子深處，很容易看見(jiàn)古樸的蔥包燴小攤。類(lèi)似油條多成雙入對(duì)，蔥包燴也要兩個(gè)夾在一起才夠味。薄薄的面餅裹上剛出鍋的油條和青翠的小香蔥，平攤在鐵鍋之上壓烤，片刻后，蔥段飄出香味，透過(guò)脆黃的面皮，露出若隱若現(xiàn)的翠綠。而后刷上一層稠香柔滑的甜面醬，封存了蔥段和油條的濃郁香味，只需咬上一口，便可獲悉地道的杭州味道。

切多寬其實(shí)刀拿在手里就知道了,自己目測(cè)

之后切成條。至于切多寬其實(shí)刀拿在手里就知道了，自己目測(cè)。差不多就成。切的時(shí)候面會(huì)縮。兩個(gè)放在一起，用筷子在中間壓一壓。之后就可以炸了。油溫要高?？梢杂靡稽c(diǎn)面試試。下鍋后要馬上浮起來(lái)才可以。捏住面條的兩頭，拉長(zhǎng)，記住哦。兩頭捏緊點(diǎn)，下鍋后會(huì)膨開(kāi)，不捏緊點(diǎn)的話(huà)下鍋要松開(kāi)的，不好看了哦。油條下鍋后要不停的翻動(dòng)。這樣才能快速的膨開(kāi)。受熱均勻。炸到金黃色就可以了。多炸幾次就順手了。

剛出爐的油條脆爽熱乎,撲鼻的香氣一定能讓賴(lài)床的你睜開(kāi)眼睛

呲拉——?jiǎng)偝鰻t的油條脆爽熱乎，撲鼻的香氣一定能讓賴(lài)床的你睜開(kāi)眼睛。有些食物的高光時(shí)刻在剛出鍋的瞬間，就像今天的高光時(shí)刻是醒來(lái)發(fā)現(xiàn)是周六一樣，忍不住感到幸福和舒服油條輕輕撕開(kāi)，薄皮的紋理粘連發(fā)出饞人的聲音。半根脆口的吃完，剩下半根，和著一碗豆?jié){一起溫柔下肚吧。周末也要好好吃早餐。家庭版油條1、這個(gè)配方可做9根左右的油條：盆中放入225g中筋面粉、3g鹽、3g泡打粉、3g小蘇打和1顆雞蛋液，分次加入85，邊用筷子不停攪拌，后加入10g植物油，輕揉成團(tuán)，醒發(fā)30分鐘，成光滑面團(tuán)備用。