油酥燒餅白蘿卜500g，瑤柱30g，海米30g，香菇2朵，蔥姜末少許，鹽1/2茶匙，雞粉少許，芝麻香油1茶匙。

【做法】1、將面皮材料中的面粉、酵母、溫水和成面團，用濕布蓋上醒半小時左右白蘿卜去皮擦成絲，用鹽腌一下?，幹?、蝦米和香菇分別泡軟，洗凈后剁碎。將蘿卜絲、瑤柱，蝦米碎、香菇碎、蔥末、姜末、鹽、味精、香油放盆中拌勻做成燒餅餡料，備用。將油酥的原料混合均勻備用。面團醒好后揉勻，分割成大小均等的小面劑面團醒好后揉勻，分割成大小均等的小面劑。。

火椒燒餅：花椒小火炒出香味。別炒糊了，或者用烤箱烤一會也行。加鹽兩茶匙，香料粉15克，芝麻一茶匙打磨成粉（即成為椒鹽，也可以買現(xiàn)成的）、面粉加酵母，堿面，鹽一茶匙，用溫水揉成團，放在溫暖處發(fā)酵到兩倍大，拿出來排氣備用。準(zhǔn)備好，椒鹽，食用油，芝麻。、面團分成均勻等份。根據(jù)你要做多少燒餅來分。取一團面，揉圓后，搟開。刷一層食用油，撒椒鹽搟開成圓餅后對折兩次，成三角形餅。都做好后，蓋濕布或者保鮮膜醒發(fā)20分鐘。

糯米燒餅做法糯米燒餅市稱：糯米粉8·5兩，澄面1·5兩，白糖3·5兩，蜂蜜8錢，水1·3斤。

餡料：用奶皇餡。做法：糯米粉、澄面搞拌待用。水、糖、蜂蜜煮至大開才可以拌粉，搓至粉團純滑無粉粒。爐溫面180，底溫230烘約10分鐘，底面上色先可翻轉(zhuǎn)烘。酥油燒餅的做法，是借鑒了合肥廬州烤鴨店鴨油燒餅的做法，這里是用豬油代替了烤鴨油，開酥后再包入肉餡烤制。這個燒餅的做法和開酥月餅、蛋黃酥是做法也很相似將壓平的面折三層，搟平，再折三層再搟平，包入肉餡捏緊再壓平。刷上蛋液、撒上芝麻、放入烤箱中間層，190度烤20分鐘。。