廣東和康食品有限公司工廠蔬菜配送中心

生菜：葉用萵苣的俗稱，又稱鵝仔菜、嘜仔菜、萵仔菜，屬菊科萵苣屬。為一年生或二年生草本作物，葉長(zhǎng)倒卵形，密集成甘藍(lán)狀葉球，可生食，脆嫩爽口，略甜。

大白菜：大白菜是我國(guó)原產(chǎn)蔬菜，有悠久的栽培歷史。其含有豐富的維生素、膳食纖維和物質(zhì)，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。

土豆：學(xué)名馬鈴薯，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物。又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽(yáng)芋、地蛋、等。土豆含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)，尤其是其維生素含量是所有糧食作物中全的。

耐儲(chǔ)存蔬菜：

1.南瓜

整個(gè)南瓜放在通風(fēng)陰涼處，可以保存兩個(gè)月左右。切開(kāi)的南瓜把瓤挖掉，再裝入保鮮袋放入冰箱儲(chǔ)存，在1~2天內(nèi)吃完。

2.洋蔥

將買來(lái)的洋蔥頭晾干，放在涼爽、干燥、通風(fēng)的地方即可，能貯藏很長(zhǎng)時(shí)間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽。

3.西紅柿

西紅柿不用水洗，放于保鮮袋內(nèi)，再放入冰箱，可保存10天左右。如果西紅柿上面有腐爛，不要食用。

4.土豆

買回家放到陰涼通風(fēng)處，可以跟蘋果放在一起防止生芽。家家都有干貨蘑菇，用蘑菇與土豆一起炒，鮮香軟糯是美味。

廣州蔬菜配送之苦瓜

[怎樣購(gòu)買]購(gòu)買的苦瓜外觀一般要光滑。表層瘤粒較大，較牢固，不松軟。苦瓜子又白又青，青的比較苦，適合涼拌或做生菜色拉；白的苦味比較淡，適合炒或煮湯[營(yíng)養(yǎng)成分]苦瓜子的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物在瓜菜中的含量較高。 C含量，每100克高達(dá)84毫克，大約是冬瓜的5倍，黃瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜類之冠?？喙献舆€含有粗纖維、胡蘿卜素、苦瓜苷、磷、鐵等多種礦物質(zhì)、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分。

對(duì)于蔬菜配送來(lái)說(shuō)，冷藏的確是一個(gè)難點(diǎn)，就現(xiàn)階段蔬菜配送過(guò)程看，首先是農(nóng)戶在地里收種蔬菜，一般從早上到下午，中午由一級(jí)市場(chǎng)的采購(gòu)商到產(chǎn)業(yè)基地回收，第二天才運(yùn)轉(zhuǎn)二級(jí)市場(chǎng)的批發(fā)，再到零售商，中間要經(jīng)過(guò)48小時(shí)以上才能到達(dá)顧客的籃子，如此長(zhǎng)的時(shí)間無(wú)疑會(huì)造成蔬菜的不新鮮，很多蔬菜配送公司采用冷凍-冷鏈?zhǔn)脚渌头绞竭M(jìn)行處理，那將會(huì)導(dǎo)致蔬菜配送成本增加，無(wú)法盈利。作為一家蔬菜配送企業(yè)，中品食品產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈推薦的解決方案是：與蔬菜產(chǎn)業(yè)基地合作，在農(nóng)戶采摘蔬菜后，立即到配送管理中心進(jìn)行配送，然后立即送到顧客手中，這樣可以大大縮短配送時(shí)間，保證蔬菜的新鮮。

蔬菜配送流程

首先，接收到用戶的配送信息后，對(duì)配送系統(tǒng)進(jìn)行一定的統(tǒng)計(jì)。這些內(nèi)容包括一些關(guān)于價(jià)格的交換以及合同的簽署。根據(jù)系統(tǒng)給出的蔬菜分揀數(shù)量，對(duì)不同蔬菜進(jìn)行分揀，在分揀前還要對(duì)蔬菜進(jìn)行檢測(cè)，合格的蔬菜才能進(jìn)行分揀。采完后分類，打上標(biāo)記，方便運(yùn)輸。三是蔬菜配送人員根據(jù)不同的區(qū)域，進(jìn)行分工配送。步驟四，將新鮮蔬菜親自交給用戶手中，用戶驗(yàn)收后，詢問(wèn)用戶對(duì)配送的一些意見(jiàn)。并作記錄第5步，返回配送中心后將用戶意見(jiàn)反饋到電腦存檔。建立庫(kù)，用于后期客戶管理和公司發(fā)展。

蔬菜配送的市場(chǎng)前景

從17年開(kāi)始，蔬菜價(jià)格開(kāi)始逐步上漲、蔬菜配送行業(yè)規(guī)?；止さ臅r(shí)代到來(lái)，蔬菜配送這門生意逐漸變得賺錢起來(lái)，越來(lái)越多的人進(jìn)入蔬菜配送這個(gè)行業(yè)。隨著玩家的不斷涌入，空間上呈現(xiàn)從沿海到內(nèi)陸、從一線城市向二三線城市的地理趨勢(shì)，行業(yè)服務(wù)日益規(guī)范化、技術(shù)智能化，以及行業(yè)頭部企業(yè)向上游基地、供應(yīng)鏈整合、社區(qū)門店等方向發(fā)展，更出現(xiàn)了細(xì)分領(lǐng)域如凈菜、中央廚房等新模式。