小蘇打在養(yǎng)雞行業(yè)的應(yīng)用

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      對于肉雞和蛋雞，現(xiàn)在多為大規(guī)模飼養(yǎng)，養(yǎng)殖過程中養(yǎng)殖戶都希望在提高養(yǎng)殖效益的同時減少疾病的發(fā)生和提高等級。在2 周齡以上的肉雞日糧中添加0.7%的碳酸氫鈉可增重5%～6%， 在蛋雞日糧中添加0.5%～0.8%的碳酸氫鈉可顯著提高產(chǎn)蛋量和蛋重。在飼料中添加0.1%～0.5%小蘇打，對提高雞等級和增重都有明顯的效果，還具有提高雞的抗熱應(yīng)激能力、調(diào)節(jié)機體酸堿平衡、提高蛋殼強度和產(chǎn)蛋率等功效。用小蘇打代替部分鹽，可使肉雞飲水量減少，提高墊料的衛(wèi)生質(zhì)量， 使墊料品質(zhì)得到改善，因此，能明顯降低雞腳趾異常的發(fā)病率。

食用堿跟小蘇打的區(qū)別

食用堿跟小蘇打的區(qū)別

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蘇打粉不是食用堿，食用堿是碳酸鈉而蘇打粉是碳酸氫鈉，兩者有本質(zhì)的區(qū)別，食用堿是堿性的，可以用來蒸饃發(fā)面餅，可以中和發(fā)面里的酸性，但是小蘇打是弱堿性的，起不到中和的作用，有作用也是很小的一部分，但是蘇打粉卻能夠使面粉非常蓬松，所以很多蒸饃的家庭主婦還是會選擇小蘇打來揉面。其實多放一些蘇打粉的話也可以讓面粉比較筋道好吃的。

小蘇打: 碳酸氫鈉

碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate），俗稱“小蘇打”、“蘇打粉”、“重曹”，白色細小晶體，在水中的溶解度小于碳酸鈉。固體50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，270℃時完全分解。碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。常利用此特性作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用后會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

小蘇打去除污垢的作用

小蘇打去除污垢的作用

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清垢

　　在熱水瓶中倒入濃度為1%的小蘇打溶液500克左右，輕輕搖晃，暖瓶中的水垢即可清除掉。除污電熨斗底部有污垢時，可將一條濕毛巾疊成與熨斗底面近似的形狀，在毛巾上均勻地撒上一層小蘇打粉，然后 碳酸氫鈉

將電熨斗接通電源，當(dāng)溫度達到100度時，在濕毛巾上來回搓擦，待看不見水蒸氣時，再擦掉小蘇打粉，電熨斗底部的污垢就除掉了。 　　祛霉：電冰箱出現(xiàn)霉味時，可用20％濃度的小蘇打水擦洗，既可祛除霉味又能除去污垢。褪黃：絲綢衣服熨黃時，可用少許小蘇打調(diào)成糊狀涂于焦黃處，待水蒸發(fā)后，再墊上濕毛巾熨燙一下，焦黃痕跡便可消失。