燒烤爐的核心特點(diǎn)是，這也是國(guó)家對(duì)于環(huán)保和城市衛(wèi)生要求的結(jié)果。百年健康和環(huán)保是所有人的夢(mèng)想，尤其幾乎在中國(guó)每一個(gè)城市的燒烤店，燒烤攤都用的設(shè)備，告別煙熏火燎是必然的環(huán)境要求。它的清潔與保養(yǎng)如下：

   一、清潔保養(yǎng)時(shí)應(yīng)關(guān)閉電子點(diǎn)火開關(guān)，以防止發(fā)生意外事故。

   二、燒烤久了，食物碎屑易堆積，應(yīng)經(jīng)常注意燃燒板表現(xiàn)清潔，避免堵塞，可用鋼針經(jīng)常檢查陶瓷燃燒板微孔是否有堵塞現(xiàn)象。

馕坑定制

馕含水分少，久儲(chǔ)不壞，便于攜帶，適宜于新疆干燥的氣候；加之烤馕制作精細(xì)，用料講究，吃起來(lái)香酥可口，富有營(yíng)養(yǎng)，各族人民喜愛烤馕就不足為怪了。抓飯的原料是用新鮮羊肉，胡蘿卜、洋蔥、清油、羊油和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用清油炸，然后再放洋蔥和胡蘿卜在鍋里炒，并酌情放些鹽加水，等二十分釧后，再反洗泡好的大米放入鍋內(nèi)，不要攪動(dòng)，四十分鐘后，抓飯即熟。做熟的抓飯油亮生輝。味香可口。維吾爾族群眾把抓飯視為美餐。

有一種自動(dòng)燒烤機(jī)本身并不使用木炭進(jìn)行燒烤，而是采用電烤的模式，跟考本身就不容易產(chǎn)生油煙，再配合吸油煙機(jī)等設(shè)備，在燒烤制作過程中，基本上是不會(huì)產(chǎn)生油煙的?，F(xiàn)在大部分自助燒烤店都是采用電烤燒烤的模式，會(huì)配以電烤爐燒烤機(jī)。這種電烤燒烤制作燒烤非?？焖伲壹词箍镜臅r(shí)間較長(zhǎng)也不會(huì)產(chǎn)生食品烤糊的現(xiàn)象，這樣能夠產(chǎn)生致病物質(zhì)和致癌物質(zhì)的幾率就非常低，是相對(duì)比較安全的一種燒烤。