純化方法市售的無水乙醇一般只能達(dá)到99.5%純度，在許多反應(yīng)中需用純度更高的無水乙醇，經(jīng)常需自己制備。通常工業(yè)用的95.5%的乙醇不能直接用蒸餾法制取無水乙醇，因95.5%乙醇和4.5%的水形成恒沸點(diǎn)混合物。要把水除去，步是加入氧化鈣（生石灰）煮沸回流，使乙醇中的水與生石灰作用生成氫氧化鈣，然后再將無水乙醇蒸出。應(yīng)用聯(lián)合生物加工的關(guān)鍵是構(gòu)建出能完成多個(gè)生化反應(yīng)過程的酶系統(tǒng)，使纖維素原料通過一個(gè)工藝環(huán)節(jié)就轉(zhuǎn)變?yōu)槟茉串a(chǎn)品。這樣得到無水乙醇，純度1高約99.5%。純度更高的無水乙醇可用金屬鎂或進(jìn)行處理。

無水乙醇聞上去有一股很濃的清酒的味道，但和清酒有不太一樣，味道不那么濃郁，但很清冽。瓶裝的無水乙醇在離瓶口10厘米以外氣味就不是很濃郁了，這也是我喝下去之前沒有及時(shí)反應(yīng)過來的主要原因（當(dāng)然不排除剛睡醒腦子有點(diǎn)迷糊）。剛進(jìn)嘴的一瞬間，感覺是熱，像喝高度數(shù)白酒一樣，口感微辣，加上燒灼產(chǎn)生的熱感。進(jìn)入喉嚨后感到特別蟄，肚子里就跟喝高度數(shù)白酒的感覺差不多，很燙?！景l(fā)酵法】將富含淀粉的農(nóng)產(chǎn)品如谷類、薯類等或野生植物果實(shí)經(jīng)水洗、粉碎后，進(jìn)行加壓蒸煮，使淀粉糊化，再加入適量的水，冷卻至60℃左右加入淀粉酶，使淀粉依次水解為麥芽糖和葡萄糖。不過由于無水乙醇對(duì)食道的刺激，反胃的感覺特別明顯，嘴里在一個(gè)多小時(shí)內(nèi)一直是麻木的，而喉嚨里一直蟄痛到中午，有一種很粗糙的感覺。反胃的感覺持續(xù)到上午第三節(jié)課下課（大概10點(diǎn)左右）。

共培養(yǎng)策略有兩層含義：一是指發(fā)酵液中存在的不同的類型的微生物，利用廣泛類型的糖類底物。例如將僅能利用己糖的熱纖維梭菌與能利用戊糖的微生物進(jìn)行共培養(yǎng)。這能避免不同生物間的底物競(jìng)爭，實(shí)現(xiàn)乙醇產(chǎn)量*化。通風(fēng)是為了讓這些揮發(fā)的氣體能夠得到稀釋與釋放，不會(huì)聚集在一起而發(fā)生意外。二是指存在不同特性的微生物相互協(xié)作，加強(qiáng)發(fā)酵效果。

乙醇通過血液流到肝1臟后，首先被ADH氧化為，而脫氫酶則能把進(jìn)一步催化為，在肝1臟中乙醇還能被CYP2E1酶分解代謝。

儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)倉間內(nèi)。遠(yuǎn)離火種、熱源。倉內(nèi)溫度不宜超過30℃。防止陽光直射。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑分開存放。儲(chǔ)存間內(nèi)的照明、通風(fēng)等設(shè)施應(yīng)采用防爆型，開關(guān)設(shè)在倉外。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。3．防氧化：亞硫酸鈉、硫酸1亞鐵、硫1代硫酸鈉均易被氧化，瓶口應(yīng)涂臘。桶裝堆垛不可過大，應(yīng)留墻距、頂距、柱距及需要的防火檢查走道。儲(chǔ)罐時(shí)要有防火防爆技術(shù)措施。露天儲(chǔ)罐夏季要有降溫措施。禁止使用易產(chǎn)生火花的機(jī)械設(shè)備和工具。灌裝時(shí)應(yīng)注意流速（不超過3m/s），且有接地裝置，防止靜電積聚。