干冰”是固態(tài)二氧化碳的俗稱，密度： 1.45gc.c，“干冰”能夠獲得-78℃的超低溫，與普通冰塊（0℃）相比，具有體積小，冷卻效果更好的特點（冷卻效果是同體積冰塊的3.3倍），而 且“干冰”升華過程中不產(chǎn)生任何水份。他說，如果是普通的濕冰，溫度在0℃~4℃，對于雪糕來說“基本上就是一個促進(jìn)雪糕溶化的發(fā)熱體”。同時，“干冰”具有殺菌作用，能夠有效防止食品中細(xì)l菌的繁殖，保持食品新鮮度。 目前，“干冰”被廣泛用于保鮮食品、水產(chǎn)品、肉類加工品的保鮮、儲藏、運(yùn)輸物品，干冰清洗，舞臺煙霧，以及醫(yī)l藥行業(yè)的低溫處理等。

干冰是固態(tài)的二氧化碳，常溫下不經(jīng)液化，而直接升華成二氧化碳?xì)怏w，無任何殘留、無l毒性、無異味，有滅菌作用。從它以上的性質(zhì)能看出，干冰在不需要加熱的情況下，也很容易就升華掉，所以我們在應(yīng)用干冰時，必須想辦法解決干冰升華速度問題。

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干冰經(jīng)常用于保持物體維持冷凍或低溫狀態(tài)常，但有用戶反應(yīng)剛買回去的沒有用的干冰，第二天發(fā)現(xiàn)沒有了，可見干冰升華的速度很快。干冰廣泛應(yīng)用到模具清洗，工業(yè)清洗領(lǐng)域干冰清洗操作時的注意事項：1、如清潔移動物體一定要先關(guān)掉被清潔物體的驅(qū)動電源。因此人們都想知道有什么好的方法，能把干冰損耗的速度控制住，或者能放慢干冰的升華進(jìn)度，從而能延長干冰冷藏的時間和增加干冰的利用價值。