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2、牛油

北方的推廣面臨一個(gè)要命的問(wèn)題是辣度，牛油不用辣椒的話上不了色，就不會(huì)出現(xiàn)紅油的效果，這樣的話就會(huì)流失一部分客源。于是就把紅油單獨(dú)用電飯鍋保溫。襄陽(yáng)地區(qū)的老鄉(xiāng)來(lái)吃的時(shí)候就多加牛油。牛肉面外賣

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想學(xué)習(xí)襄陽(yáng)牛肉面，該如何參加襄陽(yáng)牛肉面培訓(xùn)？牛肉面外賣

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牛肉面為啥這么火？牛肉面外賣

不過(guò)，戰(zhàn)友說(shuō)，這家牛肉面曾經(jīng)上過(guò)電視，每天的生意十分火爆，很多襄陽(yáng)人開車跑幾十公里路，就是為了去吃上一碗這樣的牛肉面。

從酒店出來(lái)，戰(zhàn)友開車在前面帶路，我們?cè)诤竺婢o緊跟隨。下車一看，幾家賣早餐的門店前排著長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。“這些人排隊(duì)都是吃面的？”“對(duì)！壯觀吧！”戰(zhàn)友回答說(shuō)，很多襄陽(yáng)人早上吃飯，都會(huì)跑到這里來(lái)吃面，有的開車要跑幾十公里路呢。牛肉面外賣

為了吃一碗地道的牛肉面，早上費(fèi)時(shí)費(fèi)力地開車跑幾十公里，看來(lái)這碗面真的是非常具有誘l惑力的。

拿著手機(jī)拍照的時(shí)候，戰(zhàn)友已經(jīng)站在長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍中了，戰(zhàn)友的妻子則站在門外的桌子前等著食客們吃完后占桌位。這家上過(guò)電視的牛肉面館，名字叫做三顧城牛肉面，聽聽這名字??！牛肉面外賣

食客則根據(jù)自己的喜好，用勺子舀一勺切碎的蔥花和香菜放入碗中，紅艷的辣椒油和翠綠的蔥花香菜，配上泛黃的面條，一碗正宗的襄陽(yáng)牛肉面出鍋了。一碗牛肉面，一碗襄陽(yáng)本地的黃酒，是襄陽(yáng)人早餐的標(biāo)配。面有點(diǎn)硬但很筋道，肉薄而香，湯水肥而不膩，辣椒雖然紅艷并不是特別辣，而是透著醇厚的香。吃一口面，喝一口黃酒，黃酒的酸甜清爽剛好解除了牛肉面的油膩。可謂是黃金搭檔。黃酒雖然好喝，可酒精度數(shù)不低，喝進(jìn)肚腹內(nèi)，頓時(shí)熱騰騰的。開車的話，還是建議少喝的為好。牛肉面外賣