目前市場上常見的蔬果保鮮柜都是敞開式風(fēng)冷型保鮮柜，通過冷風(fēng)循環(huán)制冷。另一種是直冷式玻璃門保鮮柜。雖然都是通過降低保鮮柜柜體內(nèi)部的溫度，減慢蔬果內(nèi)部活動的速度，起到延長水果蔬菜保質(zhì)期的作用。一般風(fēng)幕柜配有夜間節(jié)能簾，以便夜晚和其它非營業(yè)時間使用，進一步的節(jié)約電能，降低使用成本。風(fēng)幕柜有幕簾、貨架照明、標(biāo)簽架，玻璃端板和鏡子端板等選擇件可供選用。雖然風(fēng)幕柜是很多開放式的，但由于商家設(shè)定的制冷溫度低于6度，所以相對于柜外的溫度還是非常的冷，但這樣的溫度并不會蔬菜凍壞，反到起到保鮮的作用。通過風(fēng)幕柜可以緩解病菌和蚊蟲的活動，使其食用起來更加健康。

風(fēng)幕機安裝戶外機的時候，一定要避免陽光的照射，這樣會影響冰柜的散熱，甚至?xí)霈F(xiàn)不制冷的情況；再次，外機要安裝在通風(fēng)處，好是空氣好，且沒有污染的環(huán)境。這樣制造出的冷氣也比較新鮮。目前市場上常見的蔬果保鮮柜都是敞開式風(fēng)冷型保鮮柜，通過冷風(fēng)循環(huán)制冷。另一種是直冷式玻璃門保鮮柜。雖然都是通過降低保鮮柜柜體內(nèi)部的溫度，減慢蔬果內(nèi)部活動的速度，起到延長水果蔬菜保質(zhì)期的作用。風(fēng)幕柜箱體內(nèi)存放的食物一定要生熟食物分開存放，不能將生熟食物混合存放，避免生熟食物混合存放交叉污染。冷凍、冷藏食品應(yīng)該分開存放，切勿將冷凍、冷藏食品混合存放，否則溫度上升會使冷凍食品變腐成為污染源。 　

風(fēng)幕柜的蒸發(fā)壓力和溫度蒸發(fā)溫度與蒸發(fā)壓力是相對應(yīng)的，知道了蒸發(fā)壓力后，可通過查表得出蒸發(fā)溫度。在風(fēng)幕柜溫度一定的條件下，將溫差縮小，蒸發(fā)溫度可以相應(yīng)地提高，風(fēng)幕柜制冷機的制冷量就會有所提高，也就是循環(huán)效率提高了，相應(yīng)地也節(jié)省了電能。風(fēng)幕機安裝戶外機的時候，一定要避免陽光的照射，這樣會影響冰柜的散熱，甚至?xí)霈F(xiàn)不制冷的情況；再次，外機要安裝在通風(fēng)處，好是空氣好，且沒有污染的環(huán)境。這樣制造出的冷氣也比較新鮮。風(fēng)冷型蔬果保鮮柜屬于無霜類型的制冷設(shè)備，設(shè)備可以自動進行除霜，不會因為厚霜帶來耗電量增加。這種保鮮柜降溫快，內(nèi)部溫度均勻，不需要定期除霜，后期使用方便。

目前市場上常見的蔬果保鮮柜都是敞開式風(fēng)冷型保鮮柜，通過冷風(fēng)循環(huán)制冷。另一種是直冷式玻璃門保鮮柜。雖然都是通過降低保鮮柜柜體內(nèi)部的溫度，減慢蔬果內(nèi)部活動的速度，起到延長水果蔬菜保質(zhì)期的作用。風(fēng)幕柜一般則用外置壓縮機，對于室內(nèi)環(huán)境的要求主要是不要距離外機太遠(yuǎn)。如果主機距離外機比較遠(yuǎn)的話，這就需要較長的銅管去銜接，對于制冷的效率影響也是比較大的。風(fēng)幕柜融霜操作一般來說，當(dāng)蒸發(fā)器表面上的霜層對空氣的阻力尚不顯著，通過蒸發(fā)器空氣的流量尚未減少之前，霜層的影響尚不嚴(yán)重，可不必融霜；當(dāng)空氣的流量明顯減少時，應(yīng)進行融霜。