2.0.28送貨間carcassdelivergoodsdepartment豬體送貨的場所。2.0.29副產(chǎn)物送貨間by-productsdelivergoodsdepartment豬副產(chǎn)物送貨的場所。2.0.30包裝間packingdepartment豬分割肉產(chǎn)品的包裝場所。2.0.31水冷卻間chillingroom對產(chǎn)品進(jìn)行水冷卻的屋子。2.0.32凍jie間freezingroom用大流量低溫汽體呼吸系統(tǒng)凍jie產(chǎn)品的屋子。2.033快速水冷卻間quickchillingroom比一般水冷卻間溫度更低，空氣流速高些的屋子。12急宰間emergencyslaughteringroom屠宰病、傷豬的場所。2.034平衡間balancingroom使二分體工作溫度與管理處溫度趨于平衡的屋子。

4.4.1宰殺生產(chǎn)車間應(yīng)包括生產(chǎn)車間內(nèi)趕豬道、致昏放血間、燙毛脫毛削皮間、生產(chǎn)制造間、副產(chǎn)物生產(chǎn)制造間、寵物醫(yī)生工作室等，其總建筑面積宜符合表4.4.1的規(guī)定。表4.4.1宰殺生產(chǎn)車間總建筑面積按1h計(jì)算的宰殺量（頭）平均值每頭總建筑面積（㎡）300及其上下1.2～1.0120（含120）～3001.5～1.250（含50）～1201.8～1.550以下24.4.2水冷卻間、送貨間、副產(chǎn)物送貨間應(yīng)與宰殺生產(chǎn)車間相連接。送貨間應(yīng)空氣流通，并應(yīng)選用水冷卻防范措施。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ級宰殺生產(chǎn)車間送貨間應(yīng)設(shè)封閉式小轎車送貨口。（3）、毛豬放血自動輸送線軌道設(shè)計(jì)距車間的地坪高度不底于3400mm，在毛豬放血自動輸送線上主要完成的工序：上掛、（刺殺）、瀝血、豬體的清洗、（去頭）等，瀝血時間一般設(shè)計(jì)為5min。

4.4.5致昏前趕豬道傾斜度不能超出10%，總寬以僅能依據(jù)一只豬為宜，腋角高度不能低于10m，墻面方應(yīng)設(shè)防護(hù)欄使趕豬道頂部密閉式。4.4.6屠宰生產(chǎn)線內(nèi)與放血線路垂直面的墻壁，其高度不能低于放血導(dǎo)軌的高度。4.4.7放血槽應(yīng)取用不漏水、抗腐蝕原料制作，表面光滑平整，有益于清除消菌sha菌。放血槽長度按制作工藝要求確立，其高度還應(yīng)防止血液流失。懸掛輸送機(jī)下的放血槽，其起始段8～十米的長度干躁底傾斜度不能小于5%，并坡面流xue輸氣管。22預(yù)清洗機(jī)prewashingmachine在浸燙和剝皮前，對豬屠體進(jìn)行清洗的機(jī)器。放血槽低處應(yīng)分別設(shè)血、shui輸氣管。