內(nèi)殼：內(nèi)殼一般是由abs塑料注塑而成，內(nèi)有弧形隔板，形成左右對(duì)稱的螺旋形內(nèi)室，其內(nèi)徑剛好與風(fēng)扇保持一定空隙。當(dāng)風(fēng)扇高速轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，由于離心力的作用，煙油被抽走，將污油甩到螺旋線的低點(diǎn)，經(jīng)導(dǎo)油管進(jìn)入儲(chǔ)存在集油盒內(nèi)。

電機(jī)：分左右電機(jī)，一般采用電容起動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)式電動(dòng)機(jī)。

風(fēng)扇：是抽油煙機(jī)的關(guān)鍵部件，離心式風(fēng)扇安裝在電機(jī)轉(zhuǎn)軸上，用合金鋁板壓鉚合成型。

抽油煙機(jī)現(xiàn)已成為家庭必備的廚衛(wèi)電器。您在做飯的過(guò)程中，抽油煙機(jī)是始終開(kāi)著，還是看到鍋里的油燒熱產(chǎn)生油煙后再打開(kāi)，等菜炒好就立刻關(guān)掉？估計(jì)大多數(shù)人都會(huì)選擇后者，一方面是為了省電，另一方面始終開(kāi)著似乎是多此一舉。其實(shí)，這是抽油煙機(jī)的使用誤區(qū)。

抽油煙機(jī)在使用的過(guò)程中要早開(kāi)晚關(guān)，它的使用應(yīng)該貫穿于整個(gè)烹飪過(guò)程。很多人以為抽油煙機(jī)的作用就是把炒菜時(shí)產(chǎn)生的油煙抽走，其實(shí)這只是抽油煙機(jī)的一個(gè)作用，它還可以排出廚房中對(duì)人體有害的氣體。

儲(chǔ)藏用具它主要分為食品、用品兩類。食品儲(chǔ)藏分為冷藏和非冷藏，冷藏?zé)o外乎就是廚房?jī)?nèi)的電冰箱以及冷藏柜等，非冷藏就是一般的食品區(qū)域冷藏。物品儲(chǔ)藏就是一般的器皿儲(chǔ)藏，可以分為餐具、炊具等，為這些常用到的器皿提儲(chǔ)藏空間，也就是通過(guò)各種儲(chǔ)物柜、底柜、吊軌、角柜等完成的。

滌用具洗滌有很多種，除了供水方面需要有冷熱水供應(yīng)系統(tǒng)之外，在排水設(shè)備、洗槽、洗物柜等都是要有所考慮的。其實(shí)一些衛(wèi)生桶、消毒柜等等都可以算作為洗滌用具中，畢竟都是用于整理清潔廚房的用品。洗滌用具在廚房中占據(jù)的地位可是非同小可的，所以在安裝的時(shí)候一定要謹(jǐn)慎了。

廚房設(shè)備清洗消毒類吃完?yáng)|西就得弄干凈，下面我們要說(shuō)的就是廚房設(shè)備清洗消毒類，主要包括洗碗機(jī)、洗杯機(jī)、消毒柜、洗菜機(jī)、水池、花灑以及各類工作臺(tái)等等，它們主要起到清洗消毒的作用，這樣我們使用和食用的東西才能夠放心。

廚房設(shè)備存儲(chǔ)類存儲(chǔ)設(shè)備顧名思義就是存放東西或者儲(chǔ)存東西的設(shè)備，主要包括冰箱、冰柜、冷庫(kù)這些是給需要低溫存儲(chǔ)的，還有米面柜、平板貨架等這些都是存儲(chǔ)半成品以及調(diào)料、原料類的。