山茶籽油被稱為“東方橄欖油”,其油脂組成及營養(yǎng)成分都與橄欖油

山茶籽油被稱為“東方橄欖油”，其油脂組成及營養(yǎng)成分都與橄欖油極其相似。此外還是接近的自然脂肪，適合嬰兒食用，可以使寶寶提高，增強消化功能，促進鈣的吸收。亞麻籽油也稱聰明油，是以亞麻籽為原料制取的油，對孕產(chǎn)婦和嬰幼兒寶寶的大腦發(fā)育特別有益。亞麻籽油含有大量不飽和脂肪酸——α-亞麻酸。α-亞麻酸在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為DHA。調(diào)和油是將兩種及兩種以上經(jīng)精煉的油脂按比例調(diào)配制成的食用油，分為調(diào)和風味及調(diào)和營養(yǎng)兩類。建議選擇營養(yǎng)型調(diào)和油，因為多數(shù)單一油脂中，脂肪酸的比例并不均衡，營養(yǎng)型調(diào)和油則將幾種油脂進行調(diào)和，達到改善營養(yǎng)的目的。

桶裝食用油選購注意事項

盡量選購品牌度、市場占有率較高的產(chǎn)品.選購時要注意產(chǎn)品標簽上有無QS標志、食用油公司名、食用油廠址、等級、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。選購桶裝食用油首先要看桶口有無油跡,有則表明封口不嚴,會導致油在儲存過程中被氧化,其次還要看桶底有無沉淀,加工精度低的油放置一段時間后,必然會出現(xiàn)不同程度的沉淀?？瓷a(chǎn)日期和保質(zhì)期,保質(zhì)期大于一年以上的,一般要加劑.另外,不要選購差一兩個月就到保質(zhì)期的油.因為經(jīng)日光長期照射的油脂,實際品質(zhì)在保質(zhì)期內(nèi)就已經(jīng)下降不少。

油的包裝是有大桶和小桶區(qū)別的

油的包裝是有大桶和小桶區(qū)別的，一般來說大桶的比較實惠，但是長期吃不掉的話也容易變質(zhì)，如果不常在家烹飪，再就是家中人比較少的話，其實還是建議大家購買小桶油，油脂的變質(zhì)，對大家的身體是有損害的。再就是挑選購買的時候，大家記得盡量的選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的油，不要購買自榨油，因為糧食的加工很容易發(fā)生腐壞，比如說花生，非常容易出現(xiàn)，這些雖然口感上嘗不出來，但是并不健康，還是要購買正規(guī)產(chǎn)品，有正規(guī)生產(chǎn)日期的合格產(chǎn)品，作為每天都要吃到的東西，還是要小心一些比較好。

食用油的保質(zhì)期是多久?

很多家庭都會將開封的油用完，無論經(jīng)過了多長時間，很少有人會關(guān)注食用油的保質(zhì)期，食用油的外包裝上通常會標注出如保質(zhì)期12個月、保質(zhì)期18個月、保質(zhì)期24個月的字樣，這主要是由食用油的類型、精煉方法決定的，開封后受到光照、紫外線、溫度等因素的影響，其保質(zhì)期會大大縮短，有些保質(zhì)期6個月或者12個月的食用油在3個月左右就開始變質(zhì)了。