義烏國(guó)榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號(hào)。

【臘肉】【魚(yú)干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

國(guó)榮食品與您分享為什么北方人不喜歡吃臘肉？

以前不管是南方還是北方都是要?dú)⒛曦i的，那么殺一頭豬肯定一時(shí)半會(huì)吃不完，所以是需要儲(chǔ)藏起來(lái)的，北方的溫度低，連續(xù)三四個(gè)月都是零下幾十度的，隨便找個(gè)地方都能把肉儲(chǔ)藏很久而且都不會(huì)壞，所以就不必制作成臘肉了。中國(guó)灌腸臘腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風(fēng)味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長(zhǎng)，越嚼越香，遠(yuǎn)勝于其他國(guó)家的灌腸制品，是中華傳統(tǒng)特色食品之一，享譽(yù)海內(nèi)外。但是南方就不行，南方的溫度即使是冬天也不會(huì)低于零下5度，所以南方很多地方才會(huì)想到制作臘肉來(lái)保存肉質(zhì)。

國(guó)榮食品與您分享世界肉類組織：中國(guó)帶動(dòng)世界肉類市場(chǎng)上升

世界肉類組織胡儒在致辭中表示，與法國(guó)市場(chǎng)在2015年生豬價(jià)格創(chuàng)造了歷史新低相比，中國(guó)肉類市場(chǎng)保持了強(qiáng)勁的上升態(tài)勢(shì)，進(jìn)口量的持續(xù)走高，也帶動(dòng)了世界肉類市場(chǎng)的上升?！　?

中國(guó)肉類協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)李水龍則稱，他表示，借助該展會(huì)平臺(tái)，通過(guò)與國(guó)際企業(yè)的交流合作，有助于國(guó)內(nèi)肉類企業(yè)尋找自身不足，開(kāi)拓國(guó)際合作。

國(guó)榮食品與您分享

為了加速腌制，可在肉上割出刀口，俗稱“開(kāi)刀門(mén)”。刀口的大小深淺和多少取決于腌制時(shí)的氣溫和肌肉的厚薄。一般氣溫在10～15℃時(shí)應(yīng)開(kāi)刀門(mén)，刀口可大而深，加速食i鹽的滲透，縮短腌制時(shí)間；氣溫在10℃以下時(shí)，少開(kāi)或不開(kāi)刀門(mén)。

咸肉是以豬肋條肉、五花肉、腿肉等作為原料，需肉色好，放血充分，且必須經(jīng)過(guò)衛(wèi)生檢驗(yàn)部門(mén)檢疫合格。若為新鮮肉，必須攤開(kāi)涼透；若為凍肉，必須經(jīng)過(guò)充分解凍處理。

相傳宋代大文豪蘇東坡游經(jīng)來(lái)蘇“梳妝臺(tái)”時(shí)，被這里秀麗的田園風(fēng)光所吸引，望著座落于梳妝臺(tái)旁東岳廟十二殿，令蘇東坡感慨萬(wàn)千?！九D肉】【魚(yú)干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】國(guó)榮食品與您分享對(duì)于血i脂高的朋友而言，科學(xué)選擇和食用油脂是非常重要的。有一天，蘇東坡月夜觀景，被遠(yuǎn)方的火光所吸引，走至兩尊巨石疊立的梳妝臺(tái)下，發(fā)現(xiàn)一白發(fā)老翁正蹲在一堆火旁邊，手拿一竹筒翻來(lái)復(fù)去的烘烤，感到大惑不解。

于是便走過(guò)去問(wèn)：“老人家你在干什么？”老翁笑而不答，繼續(xù)烘烤?！九D肉】【魚(yú)干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】國(guó)榮食品與您分享腌肉時(shí)，別只放鹽。一會(huì)兒老翁拿出一把柴刀將竹筒劈開(kāi)，一股濃郁的烤肉香味撲鼻而來(lái)，大文豪這才恍然大悟……后來(lái)一個(gè)姓刁的屠i夫利用豬腸灌制，更方便了儲(chǔ)藏，經(jīng)過(guò)后人的不斷改進(jìn)成為了當(dāng)?shù)乩习傩者^(guò)年的餐中上品。