馬口鐵易拉蓋規(guī)格蔬菜罐頭必須高溫殺菌以及其殺菌注意事項

馬口鐵易拉蓋規(guī)格蔬菜罐頭必須高溫殺菌以及其殺菌注意事項：

1.殺菌條件需要根據(jù)蔬菜原料的品種、老嫩程度、內(nèi)容物的pH、罐內(nèi)熱傳導方式的快慢、微生物污染程度、罐頭殺菌初溫、殺菌設備的種類等條件而定。

2.在不影響產(chǎn)品風味和色澤的前提下，適當降低pH，使內(nèi)容物偏酸性，可縮短殺菌的時間。

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1.原料新鮮度越高，工藝流程越快，微生物污染程度輕、罐內(nèi)熱傳導快的產(chǎn)品殺菌時間亦可縮短。

2.對罐內(nèi)湯汁易于對流傳熱的產(chǎn)品，如、蘑菇等，宜采用高溫短時間殺菌。連續(xù)搖動式殺菌器較間歇靜止式殺菌器效果快且質(zhì)量好。

馬口鐵易拉蓋規(guī)格兩片罐的應用知識

小編為大家介紹一下馬口鐵易拉蓋規(guī)格兩片罐的應用知識：

膠量過多易造成擠膠，特別是在金屬罐用材料越來越薄、越來越硬的情況下，易開蓋密封膠干膜量應適當下降。同時應注意，達到密封效果的密封膠膜量，起決定作用的是膠膜體積，因而應清楚易開蓋上密封膠的密度，進而可確定各品種易開蓋的密封膠干膜量。

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