亞油酸是人體必需而又為人體所不能合成的脂肪酸。同時，葡萄籽油還能防治系統(tǒng)疾病，降低人體膽固醇和血壓，其營養(yǎng)價值和作用均得到國內(nèi)外醫(yī)學(xué)界及營養(yǎng)學(xué)家的充分肯定和高度認(rèn)可。亞油酸、其他多種不飽和脂肪酸、F、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、亞麻仁油酸、葉綠素等。

適用：滲透力強，可作面部及時用，尤其是細嫩及敏感皮膚，油性、、皮膚。含豐富維生素F、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)，能增強肌膚的保濕效果，同時可潤澤、柔軟肌膚，質(zhì)地清爽不油膩，易為皮膚所吸收。

葡萄籽油和其他油在用法上基本上是一樣的，煎炒烹炸、涼拌、煲湯、熬粥及口服都可以。        

每天清晨口服一杯清淡、香甜的葡萄籽油，使您胃腸暢通，血液流暢，也可以直接加入牛奶、酸奶、咖啡或粥里，攪拌均勻即可食用。          

葡萄籽油適合各種形式的烹飪。它清淡，不油膩，能強化而不是蓋過所烹飪食物的味道。用來拌沙拉、腌魚肉、煎炸、烘烤都非常理想。    

海鮮烹調(diào)：用葡萄籽油烹飪（紅燒、清蒸、鮮魚湯）海魚可以去除腥味，保持海魚固有的鮮味。

正丁烷亞臨界或二氧化碳超臨界低溫萃取法

1、葡萄籽預(yù)處理：篩選、除雜等；

2、進入正丁烷亞臨界低溫萃取系統(tǒng)；

3、低溫脫溶－－生產(chǎn)出葡萄籽毛油；

4、毛油再堿煉、水洗、脫皂；

5、脫嗅；

6、低溫減壓過濾

7、成品葡萄籽油

8、正丁烷亞臨界萃取比二氧化碳萃取可以形成工業(yè)化規(guī)模生產(chǎn)。

1、味道：無味或有很淡的葡萄籽味道。

2、顏色：淡綠色或黃綠色。深綠色是粗糙毛油，不宜使用。

3、折光指數(shù)：1.4700－1.4750（25℃）。

4、亞油酸含量：70－76％。

5、冷凍試驗：澄清、透明。

葡萄籽油的應(yīng)用

2009年，我國葡萄酒產(chǎn)量96萬噸。隨著葡萄酒產(chǎn)量的增加，葡萄釀酒的副產(chǎn)物也在逐年增加。葡萄的出籽率為8％～10％、梗、皮為20％～25％，一家年產(chǎn)萬噸的葡萄酒企業(yè)，每年大約產(chǎn)生幾百噸的葡萄籽、上千噸的葡萄皮渣。葡萄籽含有豐富的葡萄籽油，約為葡萄籽干重的14%～17%。

目前我國工業(yè)化生產(chǎn)葡萄籽油主要方法為溶劑浸提法與傳統(tǒng)壓榨法。溶劑浸提法提取的葡萄籽油存在一定程度的溶劑殘留，這為食品帶來一定的隱患；而傳統(tǒng)壓榨法是在高溫條件下提取葡萄籽油，過高的壓榨溫度破壞了葡萄籽油中所含的有效營養(yǎng)成分尤其是生物活性成分。目前市場的葡萄籽油存在諸多問題，如：葡萄籽油存在異味，顏色渾濁不夠清亮，精煉工藝致使葡萄籽油中的營養(yǎng)成分嚴(yán)重流失。