高溫?zé)岜煤娓蓹C(jī)組，主要有翅片式蒸發(fā)器（外機(jī)）、壓縮機(jī)、翅片冷凝器（ 內(nèi)機(jī)）和膨脹閥四部分組成，通過讓冷媒不斷完成蒸發(fā)（吸取室外環(huán)境中的熱量）→ 壓縮→冷凝（在室內(nèi)烘干房中放出熱量）→節(jié)流→再蒸發(fā)的熱力循環(huán)過程，從而將外 部低溫環(huán)境里的熱量轉(zhuǎn)移到烘干房中，冷媒在壓縮機(jī)的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動(dòng)。它 在壓縮機(jī)內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過程（溫度高達(dá)100℃），它進(jìn)入內(nèi)機(jī)釋放出高溫?zé)?量加熱烘干房內(nèi)空氣，同時(shí)自己被冷卻并轉(zhuǎn)化為流液態(tài)，當(dāng)它運(yùn)行到外機(jī)后，液態(tài)迅 速吸熱蒸發(fā)再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，同時(shí)溫度可下降至-20℃～-30℃，這時(shí)吸熱器周邊的空 氣就會(huì)源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。

高溫?zé)岜煤ё喜烁稍镌O(shè)備優(yōu)勢：  設(shè)計(jì)合理、性能穩(wěn)定可靠安裝方便、操作簡單。  單位能耗低，自動(dòng)化程度高，采用全自動(dòng)智能控制系統(tǒng)控制，海帶紫菜干燥效果好。 結(jié)構(gòu)合理、熱量充足，風(fēng)量均勻，海帶紫菜干燥質(zhì)量好。  采用多種保護(hù)措施，水電隔離，使用安全。  干燥成本低、單位能耗1千瓦可以利用3.5千瓦熱能，綜合能效比高。。

脫水蔬菜干燥機(jī)特點(diǎn)：

干燥面積、風(fēng)壓、風(fēng)量、干燥溫度、網(wǎng)帶盍速度均可調(diào)節(jié)，以適應(yīng)蔬菜的特性及品質(zhì)要求。

可根據(jù)蔬菜的不同特點(diǎn)，采用不同的工藝水流程及添加配套必要的輔助設(shè)備。

能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、片狀、大顆粒等蔬菜物料的干燥和大批量連續(xù)生產(chǎn)，同時(shí)能限度的保留產(chǎn)品的營養(yǎng)成分及顏色等。

干燥的典型物料有：蒜片、南瓜、胡蘿卜、魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果等。

蔬菜脫水干燥機(jī)分別有加炎器、干燥床、熱交換器及排濕風(fēng)機(jī)等主要部件組成。

工業(yè)烘箱，精密烤箱，東莞烤箱，恒溫烤箱，運(yùn)風(fēng)方式分為：1.上下運(yùn)風(fēng)式.2左右運(yùn)風(fēng)式3.水平運(yùn)風(fēng)式。根據(jù)產(chǎn)品不同采用合理的烘烤運(yùn)風(fēng)方式。

烤箱的工作原理是采用百葉風(fēng)輪送風(fēng)，在風(fēng)口上安裝發(fā)熱體，風(fēng)機(jī)將熱風(fēng)從烤箱運(yùn)風(fēng)道送出，經(jīng)過烤箱內(nèi)側(cè)孔板分流，再從另一邊風(fēng)道吸回風(fēng)輪，從而達(dá)到循環(huán)加熱目的，每循環(huán)一次溫度就會(huì)提高一次，循環(huán)次數(shù)越多烤箱內(nèi)溫度越均勻，達(dá)到恒溫狀態(tài)。