那么對冷鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)就提出了嚴(yán)格的要求：

 ①把包裝盒（袋）內(nèi)的氣調(diào)置換干凈，盡可能不要?dú)埩粼瓉淼淖匀豢諝狻Ｒ员阌趯?shí)現(xiàn)穩(wěn)定的保鮮氣體比例。我們用殘氧量來表示置換的干凈程度。這個(gè)是保鮮效果基本前提

 ②充入穩(wěn)定比例的保鮮氣體。保鮮期會隨著保鮮氣體比例的波動而波動，因此保鮮氣體比例需要有穩(wěn)定的精度

 ③設(shè)備穩(wěn)定性，由于生產(chǎn)過程，無法隨時(shí)監(jiān)測充入氣體的情況，往往由于設(shè)備不穩(wěn)定，導(dǎo)致保鮮周期波動而不知曉，會帶來損失。

食品的常用保鮮有很多種，例如化學(xué)保鮮；冷凍保鮮；抽真空高溫滅菌保質(zhì)；抽真空充氮保鮮；天然生物保鮮，氣調(diào)包裝機(jī)也是這其中的一種。

在上述技術(shù)中，化學(xué)保鮮是利用化學(xué)制劑防腐抑菌，但消費(fèi)者因關(guān)注防腐劑副作用而受到限制；冷凍保鮮的缺憾是食品冷凍后口感口味發(fā)生變化；能夠延長食品保質(zhì)期的就是這些保鮮氣體了，通常為氧氣、氮?dú)?、二氧化碳這三種氣體，每種氣體起到了不同的作用，氧氣可以抑制微生活的生長繁殖，保持食物本身的色澤不被改變。抽真空高溫滅菌的缺點(diǎn)是對食品的特有的口味、口感、營養(yǎng)破壞較大；充氮包裝能較好的保持食品的口感、口味及營養(yǎng)，但保鮮期很短，如需延長保鮮期則需包裝后高溫滅菌，口感口味改變較大。氣調(diào)包裝機(jī)是在上述傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的全新的保鮮技術(shù)，對包裝環(huán)境有一定要求，其特點(diǎn)是無需高溫滅菌，因而能確保原有食品的口感、口味及營養(yǎng)成份，真正保證了食品的原汁、原味、原貌。

全自動氣調(diào)包裝機(jī)適應(yīng)范圍之生食類。其次查看電磁鐵保險(xiǎn)管，查看電磁鐵是否有通電跡象，排除機(jī)械卡阻，在一切都正常的情況下檢測內(nèi)部電源。我們都知道，生食的存放是有一定的溫度要求的，如果溫度過高，將會降低其保質(zhì)期，冷鮮肉就是其中一個(gè)我們生活中不可缺少的一類生食肉類食品。新鮮的肉類，無論從色澤、口感上都是和經(jīng)過冷凍的肉類不一樣的，為了能夠保持冷鮮肉的新鮮度，全自動氣調(diào)包裝機(jī)可以做到這一點(diǎn)，它可以很好的保持冷鮮肉的色澤和口感不被破壞，而且充入的保鮮類氣體可以延長冷鮮肉的保質(zhì)期，而這一點(diǎn)也正是消費(fèi)者所需求的。

　　氣調(diào)包裝機(jī)可以通過附加機(jī)器自動放料或者人工放料，當(dāng)被包物由輸送鏈條輸送到環(huán)形光電傳感器時(shí)，光電傳感器可以測得產(chǎn)品的長度信號反饋到系統(tǒng)，系統(tǒng)通過調(diào)節(jié)參數(shù)來控制包裝袋長以符合不同尺寸的產(chǎn)品。盒式氣調(diào)包裝機(jī)包裝盒輸送機(jī)構(gòu)由步進(jìn)電機(jī)、鏈輪、導(dǎo)軌和帶推桿的鏈條組成。由于本機(jī)設(shè)備能夠達(dá)到很高的氣體置換率，適合于對氣體成分要求較高的果蔬產(chǎn)品的氣調(diào)包裝。又因?yàn)橥活惖墓弋a(chǎn)品會有不同的尺寸，因此有必要通過光電傳感器來確定產(chǎn)品長度以便確定包裝袋長，以便達(dá)到優(yōu)化的包裝尺寸。