常吃一種油不是好習(xí)慣,不同食用油是由不同成分的化學(xué)物質(zhì)組成

常吃一種油不是好習(xí)慣，不同食用油是由不同成分的化學(xué)物質(zhì)組成，并沒有一定的好壞之分，為了營養(yǎng)均衡與日常適用，建議大家常備至少3款的食用油換著吃。至于專業(yè)的營養(yǎng)成分分析，小編認(rèn)為咱作為普通消費(fèi)者不用太關(guān)心這問題，因?yàn)槟壳皣鴥?nèi)食用油問題還沒到考慮健康標(biāo)準(zhǔn)的水平，而是來自基本食用安全的困擾，只要買到大品牌靠譜兒的油，就可以了。

葵花籽油含有大量的維生素E和防氧化的綠原酸等成分

葵花籽油含有大量的維生素E和防氧化的綠原酸等成分，是營養(yǎng)價(jià)值較高、有益于人體健康的優(yōu)良食用油，葵花籽油呈清亮好看的淡黃色或青黃色，氣味芬芳，口味純正。油中脂肪酸的構(gòu)成受氣候條件的影響，寒冷地區(qū)生產(chǎn)的葵花子油含油酸15%左右，亞油酸70%左右；溫暖地區(qū)生產(chǎn)的葵花子油含油酸65%左右，亞油酸20%左右。葵花子油的人體消化率96.5%，它含有豐富的亞油酸，而且亞油酸含量與維生素E含量的比例比較均衡，便于人體吸收利用。

玉米油的脂肪酸特點(diǎn)是什么?

玉米油，也稱玉米胚芽油，是從玉米的胚芽中提煉的植物油，含有豐富的不飽和脂肪酸（、維生素E及多酚類物質(zhì)，含反式脂肪含量較高。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之間，大約占玉米脂肪總含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特點(diǎn)是不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%～85%。菜籽油，又叫油菜籽油，是用油菜籽榨出來的，特優(yōu)品種的油菜籽，如取自甘蘭型油菜和白菜型油萊的種子榨出的油，含油22％-49％，平均40％。含蛋白質(zhì)21％-27％，磷脂約1％，是中國農(nóng)村很多人的主要食用油之一。

生活中很多人去超市買油,都不知道應(yīng)該如何選擇,這主要還是因?yàn)?/p>

生活中很多人去超市買油，都不知道應(yīng)該如何選擇，這主要還是因?yàn)楝F(xiàn)在的食用油種類太多。比如常見的花生油、菜籽油、大豆油、橄欖油等等。茶油色清味美，營養(yǎng)豐富，熱穩(wěn)定性好，適用于炒制，是我國傳統(tǒng)的食用油。花生油是常見的一種食用油，是很多家庭的食用油的，它是由花生壓榨出來的油脂，很容易被人體吸收和利用。同時，花生油里的脂肪酸比較平衡，單不飽和脂肪酸也是豐富的的。所以花生油的耐熱性很高，是適合炒菜用的食用油之一。