人們應(yīng)如何存放買來的散白酒？

1、先擰緊瓶蓋，使用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，然后用透明膠帶纏緊，再封蠟，把已經(jīng)融化好的實用蠟，用刷子涂上瓶蓋和瓶口的連接處就可以了，但是這種做法也有缺點，缺點是破壞了瓶蓋的原始狀況，尤其是塑料蓋上原有的保護(hù)膜會被沾進(jìn)蠟里，不容易還原。

　　2、直接將瓶口伸入融化蠟中，這種做法的缺點是如果蠟溫度過高，塑料瓶蓋是容易變形，另外您的酒如果漏酒很嚴(yán)重，酒瓶剛倒過來酒就漏了，蠟封不成功。

　　3、使用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好，用透明膠帶纏，瓶口位置將膠帶繃直拉緊，多繞幾圈，透明膠帶有個特性，時間越長自身纏的越緊，一定別忘了留出一段膠帶頭，要不拆時就難了，但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。

在一位定制酒廠家工作人員的介紹中我們得到了一些建議。選購企業(yè)定制酒時，要關(guān)注以下問題。定制酒廠家的整體水平。一般來說，整體水平越高的廠家值得推薦，這類廠家可以滿足客戶的定制需求。定制酒的報價。不同廠家的報價不一樣，同等條件下，選擇報價低的廠家。定制酒的等級或質(zhì)量。盡可能選擇質(zhì)量不錯的定制酒品種。

當(dāng)然，選購企業(yè)定制酒款式時，還可以參考市場銷量。通常，選擇市場銷量的定制酒品牌，表明這款酒在市場上受到了人們的歡迎，不論是定制酒的質(zhì)量，還是定制酒的價格，在同行業(yè)中處于優(yōu)勢。

并隨時分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時間的長短，發(fā)酵過程主要是掌握品溫。根據(jù)各種因素來確定，有3天、45天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至3637℃時，即可結(jié)束發(fā)酵。

　　蒸酒。發(fā)酵幼稚的醅料稱為香醅。再經(jīng)冷卻即可得到白酒。含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，蒸餾時應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)釀酒設(shè)備依照酒類別可分為白酒設(shè)備、啤酒設(shè)備、葡萄酒設(shè)備、黃酒設(shè)備等幾種。