在加盟之前，我們應(yīng)該得為自己先做個(gè)定位，想要做什么類型的餐飲店后，再來(lái)考慮加盟什么餐飲品牌，在加盟的時(shí)候，不是好的品牌就是你的加盟對(duì)象，而是適合你的品牌才是你的加盟對(duì)象。首先，我們可以去了解該品牌的加盟店目前有多少，進(jìn)駐多少個(gè)城市，直營(yíng)店當(dāng)然是越多越好，直營(yíng)店多也說(shuō)明品牌的盈利能力更強(qiáng)，同時(shí)品牌也有一定的度，對(duì)餐飲品牌的考察，粗暴的，就是到餐飲實(shí)體店的蹲點(diǎn)考察，要加盟一個(gè)品牌，不要嫌麻煩，在選定餐飲品牌后，拿出幾天時(shí)間蹲點(diǎn)考察，分析每天的客流量與人均消費(fèi)。

選址是核心中的核心正式加盟某個(gè)品牌之后，接下去核心的就是選址。這么說(shuō)吧，一個(gè)品牌餐廳的選址對(duì)業(yè)績(jī)的貢獻(xiàn)度大概會(huì)在70%左右，而對(duì)一個(gè)新興品牌而言，選址對(duì)業(yè)績(jī)的貢獻(xiàn)度則可能會(huì)達(dá)到80%甚至以上。也就是說(shuō)，我們能否選到一個(gè)租金相對(duì)較合理、位置和品牌的顧客群匹配度較高的商鋪，是決定我資是否成功的關(guān)鍵。至于選址怎么選，我覺得，主要靠人脈資源，還有一部分運(yùn)氣。

如果加盟商和品牌方終止合同，此時(shí)的就是取回保證金。通?？倳?huì)檢視加盟者是否有違反合約或是積欠貨款，同時(shí)，總部可能會(huì)要求加盟者自行將招牌拆下，如果順利并無(wú)任何欠款，總會(huì)應(yīng)退還保證金。如若發(fā)生爭(zhēng)議，是否拆卸招牌則成為雙方爭(zhēng)執(zhí)的要點(diǎn)。如果加盟商和品牌方成功簽訂合同，這是雙方必須各自保留一份，只有這樣才能時(shí)刻了解合同的內(nèi)容，確保自身的利益不受到傷害。不過(guò)，的一點(diǎn)還是要看清楚合同在簽字，如果中間有任何不明白的地方應(yīng)及時(shí)向總部提問(wèn)，只有足夠的了解合同才能夠盡量避免日后的爭(zhēng)執(zhí)。

餐飲加盟者在加盟前，務(wù)必要先確認(rèn)餐飲總部的確擁有此品牌，才能放心地加盟。因?yàn)樗^加盟，就是總部將品牌授權(quán)給加盟店使用，換句話說(shuō)，總部必須要先擁有這個(gè)品牌，才能授權(quán)給加盟店。一般餐飲總部會(huì)向餐飲加盟者收取加盟金、權(quán)利金及保證金三種費(fèi)用，權(quán)利金指的是餐飲加盟店使用餐飲總部的商標(biāo)，以及享用商譽(yù)所需支付的費(fèi)用，這是一種持續(xù)性的收費(fèi)，只要餐飲加盟店持續(xù)使用餐飲總部的商標(biāo)，就必須定期付費(fèi)。