切丁機是一款于鮮肉，5度左右的冷鮮肉切割。切丁機也是肉粒成型機，例如牛肉粒、豬肉丁、雞肉丁等，對于成型狀態(tài)較加工嚴(yán)格的工藝要求，是肉食品加工中的必備的設(shè)備。

切丁機適合餐飲、 廚房、學(xué)校、單位食堂、酒樓、超市、肉市場加工、食品加工廠等使用。

切丁機使用方法：

    1.使用本機前，請先用溫水清洗干凈，不要弄濕電機。

    2.使用切片機時，先開動電機，看刀片轉(zhuǎn)向是否正確。如果逆轉(zhuǎn)應(yīng)馬上糾正。

    3.用完后，先關(guān)掉電源，再涂上食用油即可。

    4.需切肉丁時，先將肉切成片后，將肉片橫向再切一刀即可。

    5.要切的肉不可有骨，否則會損壞切片刀。本機還可用切榨菜、蘿卜等無骨、無殼的食品。

    6.操作時請勿用手推肉注意安全。

特點：結(jié)構(gòu)緊湊，通用性強，經(jīng)濟實用。具有以下優(yōu)點：

1. 安全防護性能良好。

2. 液壓系統(tǒng)中的預(yù)壓力可選擇，動作狀態(tài)可選擇。

3. 不銹鋼機殼，整體縫焊。

4. 所有切割零件都易于清洗，并且不用工具即可進(jìn)行拆卸及安裝。

5. 切割柵尺寸范圍廣，可根據(jù)用戶特殊要求設(shè)計制作刀架。

6. 操作簡單，切出物料方正度好，表面光滑，廢料少。

7. 電機、減速機：德國諾德；液壓部分：臺灣群策；電路：西門子；繼電器：日本歐姆龍；電磁閥：華德；調(diào)速閥：美國派克；內(nèi)置風(fēng)冷系統(tǒng)和恒溫液壓油。

8. 加裝鋸齒刀可以用于切雞鴨兔等帶骨類產(chǎn)品。