廣州協(xié)廣經(jīng)貿(mào)有限責(zé)任公司-聚葡萄糖——聚葡萄糖甜味劑代理 聚葡萄糖是一種新式的水溶性膳食纖維，距今五十多 個(gè)國(guó)家準(zhǔn)許做為營(yíng)養(yǎng)食品配料應(yīng)用,被很多用以生產(chǎn)制造加強(qiáng)化學(xué)纖維食品類(lèi)，服用后具備維持胃腸順暢的作用。聚葡萄糖除具備不溶性膳食纖維所獨(dú)有的顯著增加排泄物容積、提高潤(rùn)腸、減少腸道癌的風(fēng)險(xiǎn)性等的功效外,還具備不溶性膳食纖維所不具有或不顯著的作用,如融合消除身體的膽酸,明顯降低血清蛋白碳水化合物，更非常容易導(dǎo)致飽腹感,能明顯降低飯后血糖水準(zhǔn)等。聚葡萄糖甜味劑代理

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聚葡萄糖因具有良好的理化特性而其成為生產(chǎn)各種糖果的理想的原料。聚葡萄糖基本沒(méi)有甜味或者微甜，與使用葡萄糖漿或麥芽糖漿相比，可以使糖果的甜度略有降低。而如果用蔗糖或部分轉(zhuǎn)化糖生產(chǎn)糖果，往往會(huì)因太甜而使人有“膩”的感覺(jué)，因此如果在糖果中適量添加聚葡萄糖，幾乎不會(huì)影響到糖果的口感，糖果的甜度也比較自然。 聚葡萄糖甜味劑代理

聚葡萄糖具有良好的水溶性，且溶解速度快，很容易由粉末產(chǎn)品制備高濃度的溶液，25℃時(shí)水溶液的濃度高達(dá)80%。聚葡萄糖具有非常好的酸、熱穩(wěn)定性，可以耐受硬糖生產(chǎn)時(shí)160℃的高溫熬煮而不變色，具有比蔗糖更高的熬煮溫度和穩(wěn)定性。聚葡萄糖具有中等的黏度，與蔗糖一樣，其水溶液是典型的牛頓液體，在相同條件下其水溶液的黏度比蔗糖稍高。聚葡萄糖還具有與淀粉糖漿相似的吸濕性與保濕性，可作為抗結(jié)晶劑，很好地控制砂糖或糖醇的結(jié)晶。適量的聚葡萄糖可以阻止或延緩砂糖及糖醇的發(fā)烊返砂，改進(jìn)糖果質(zhì)地，延長(zhǎng)糖果貯存期。 聚葡萄糖甜味劑代理

調(diào)節(jié)腸道

聚葡萄糖可被腸道中的細(xì)菌利用發(fā)酵生成二氧化碳、甲i烷和SOFA（揮發(fā)性脂肪酸）等。采用同位素示蹤法測(cè)定SCFA，發(fā)現(xiàn)其主要成分是丁酸鹽和丙酸鹽。結(jié)腸細(xì)菌可以利用丁酸鹽調(diào)節(jié)其腸道環(huán)境，抑制癌細(xì)胞的形成。丙酸鹽能抑制肝i臟內(nèi)膽固醇的合成，改善肝i臟的葡萄糖代謝，刺激糖酵解，抑制葡萄糖異生作用。同時(shí)，伴隨著SOFA的產(chǎn)生，腸道內(nèi)容物的pH值有所下降。在攝入聚葡萄糖150min后，十二指腸液pH值由7.24±0.45降至6.44±0.3 5，說(shuō)明聚葡萄糖能促進(jìn)有益菌如雙歧桿i菌的生長(zhǎng)，抑制有害菌，從而改善腸內(nèi)微生物菌叢的組成。 聚葡萄糖甜味劑代理