紅薯，是世界上主要的糧食作物之一，也是我國四大主要農作物之一。紅薯是富含淀粉的塊根作物，淀粉含量在15%--20%左右，高淀粉品種的紅薯淀粉含量高達28%，成為我國食品工業(yè)和淀粉工業(yè)的重要原料之一。已成為中國農業(yè)生產中重要的低投入、高產出、耐干旱、耐瘠薄、多用途（即糧食、食品加工、飼料、能源兼用）的高放經濟作物。我國是世界1大的紅薯生產國家，我國甘薯種植面積達600萬hm2（具體數據以2018年為準）。隨著我國產業(yè)結構的調整和紅薯深加工行業(yè)的發(fā)展，紅薯正以其特有的經濟價值而日益受到人們的重視。

目前，中國紅薯的消費已由糧食和飼料轉變?yōu)槭称?、化工、輕工等加工業(yè)重要的原料，正逐步向綜合利用和精深加工的方向發(fā)展，更有成為新型能源作物的趨勢。粉碎是鮮薯加工中最為重要的工序之一，它關系到鮮薯的出粉率和淀粉的質量，粉碎的要求在于：1。近年來，隨著國家逐步加強農業(yè)和農副產品加工行業(yè)的發(fā)展，特別是加強了對薯類淀粉加工設備和加工技術的研究與推廣，推動了紅薯淀粉加工業(yè)和薯區(qū)農村經濟的發(fā)展。

淀粉加工業(yè)環(huán)境污染嚴重，廢水治理難度大，缺乏有效的污水處理工程。

　　受限于加工規(guī)模小、生產加工技藝落后、生產周期短、用水量大，后續(xù)廢水治理難度大，環(huán)境污染嚴重，形成循環(huán)。

　　每生產一噸淀粉就要產生15—20立方米的廢水（數據僅供參考）。目前，中國紅薯的消費已由糧食和飼料轉變?yōu)槭称?、化工、輕工等加工業(yè)重要的原料，正逐步向綜合利用和精深加工的方向發(fā)展，更有成為新型能源作物的趨勢。淀粉廢水中主要含有淀粉、蛋白質和糖類。一般淀粉加工的廢水COD值（化學需氧量）在每升8000—30000㎎，BOD值（生化需氧量）在每升5000—20000ml，SS值（懸浮物）在每升3000—5000ml，pH值4—6，屬酸性高濃度廢水?；瘜W耗氧量越高，表示水中有機污染物越多，水體中有機物含量過高可降低水中溶解氧的含量，當水中溶解氧消耗殆盡時，水質則會腐1敗變臭，導致水生生物缺氧致死。

　　目前我國約有大眾淀粉加工廠300多家，生淀粉廢水1600萬㎡，如將淀粉廢水直接排放到環(huán)境水體中，將對環(huán)境造成嚴重污染。如何經濟有效、安全排放淀粉加工廢水，已成為當前我國中小型淀粉加工企業(yè)的當務之急。

粉碎：木薯的粉碎與一般的木薯淀粉加工時的粉碎也不一樣，粉碎時要盡量少加或不加水，并且細度要求相對更高，粉碎后的物料一般不進行過濾，以防流失營養(yǎng)成份。帶式干燥法采用不銹鋼網帶或其他材質布帶制成輸送帶，以低速運行，在烘房內被熱空氣干燥，達到規(guī)定含水量后，從烘房尾端輸出。在粉碎時為了保證其色澤，可以進行防氧化處理。脫水：為了干燥木薯粉，要對粉碎后的漿料進一步脫水，脫水機有多種選擇，小規(guī)?？梢杂萌忝撍畽C，大的可以用專用真空脫水機（國家專利，固得威薯業(yè)產）或刮1刀離心機，從而降低物料中的水份，提高干燥效率和質量。干燥：木薯粉的干燥和木薯淀粉的干燥基本相似，只是工藝參數有所不同，仍然可以選用氣流干燥機，通過高溫的氣體與濕粉相結合，迅速帶走濕粉中的水份，從而使木薯粉成為干的物料，這些物料再經過篩分，達到規(guī)定細度就是成品木薯粉，可以直接包裝，達不到要求還要進行再次粉碎。干燥的燃料可以選用木柴。包裝：干燥后的成品物料，根據客戶的不同要求，進行包裝，即可上市銷售。