西點(diǎn)培訓(xùn)班教的脆皮面包的熱量

西點(diǎn)培訓(xùn)班教的脆皮面包的熱量相比其他面包而言，要低很多，脆皮面包雖然含糖，但吃起來卻沒什么甜味，油脂的含量不高，烘焙好了的面包，表皮酥脆，剛出爐一個小時內(nèi)食用，就能嘗到脆皮面包的口感，營養(yǎng)成分和饅頭相差不大，不過口感要比饅頭很多。 酵母的營養(yǎng)價值：酵母不僅含有多種維生素B，還含有近二十種氨基酸，還含有糖、脂肪和酶等營養(yǎng)物質(zhì)，還含有促生長因子，能夠很好的促進(jìn)發(fā)育，使身體更好的生長，還可以提高人體的和抗病能力，酵母粉無任何毒副作用，食用起來非常的好。 面包烘焙培訓(xùn)和西點(diǎn)培訓(xùn)等，能學(xué)到酵母的使用方法和用量等知識。原來酵母粉不僅可以讓面食的味道更好，口感飽滿，更Q彈，還具有這么多的營養(yǎng)物質(zhì)，營養(yǎng)價值非常的高，對身體的益處良多呀！

用了兩天的時間來完成這個看似容易的翻糖蛋糕

用了兩天的時間來完成這個看似容易的翻糖蛋糕。 頭一天，我先做了兩個海綿蛋糕，二天脫模后，開始進(jìn)行整體裝飾?？此坪苋菀?，卻也足足花了一天的時間。北京近來連陰天，沒有好的光線，對拍照造成了一些影響。但正如那句老話，自己的孩子怎么看都好看；我這蛋糕也如同我自己的孩子一樣，由我新手打造出來，雖然還不美，但是自己怎么看都是喜歡的。特別是這清新的藍(lán)色，為這霧霾天帶來了一絲清爽和淡雅。

需要說明的是，這個翻糖蛋糕是由兩個6寸海綿蛋糕組合而成的。海綿蛋糕有較強(qiáng)的支撐力，做翻糖用比較合適。下面蛋糕用量只是一個6寸海綿的量，可以分成兩次來做，也可以一次性做出雙倍的量，分成兩個模具同時烤制。但是海綿蛋糕容易消泡，所以我把它們單獨(dú)來完成了。

CookingLight雜志上有一個了解你的烤箱的偉大技巧

了解你的烤箱

烤箱就像雪花一樣，每一個都不一樣，會在不同的時間對你的食品產(chǎn)生不同的作用。兩種常見的怪現(xiàn)象是：它們的熱量分布不均勻，或者溫度測量會不準(zhǔn)確。熱點(diǎn)是真實(shí)的，但烤箱有時候會。

熱點(diǎn)：如果你的曲奇從烤箱是出來時左后方看起來有燒焦的感覺，而右前方看起來還是半熟的狀態(tài)，你就必須在烘焙中途旋轉(zhuǎn)你的烤盤。Cooking Light雜志上有一個了解你的烤箱的偉大技巧：將切片面包放在烤盤上，以350華氏度(大約177)烘焙幾分鐘，或者烤至面包顏色發(fā)生改變。將烤盤取出，然后觀察面包顏色的差異。面包顏色變黑的位置就是熱點(diǎn)，而面包顏色較淺的位置就是你的烤箱加熱較慢的位置。如果有必要的話，拍一張照片，但要記住哪些位置需要均勻烘焙。