各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等。絞肉機(jī)主要由送料機(jī)構(gòu)、切割機(jī)構(gòu)和驅(qū)動機(jī)構(gòu)等組成?？筛鶕?jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。保鮮效果良好。刀具可根據(jù)實際使用要求隨意進(jìn)行調(diào)節(jié)或更換。便于同其它輔料充分混合來滿足不同產(chǎn)品的需求。

凍肉絞肉機(jī)的作用是把塊狀的原料肉按工藝要求，將肉塊、碎肉、脂肪等原料肉精細(xì)的切碎，同時還能將調(diào)料、填充劑與肉一起按要求切碎攪拌制成各種不同尺寸的顆粒狀肉塊，經(jīng)過冷卻供下道工序使用。絞肉機(jī)適用于各種凍肉、鮮肉、雞骨架、鴨骨架、豬皮、牛皮、雞皮、魚類、水果、蔬菜等。 廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)?？蓪霰P/大型凍盤肉直接絞碎，設(shè)計多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。

凍肉絞肉機(jī)是肉食品加工中較常用的一種切割機(jī)器，它可根據(jù)肉食品加工工藝要求，配用不同孔徑的網(wǎng)眼板，把原料肉切割成多種大小不同的顆粒。肉粒直徑可達(dá)3mm--12mm。切割后的肉餡溫度溫升小。凡與肉料接觸的零件：如工作螺桿、工作室、擠壓套、料斗、主刀座、機(jī)殼均由不銹鋼制造，耐腐蝕，易清洗，完全符合食品衛(wèi)生要求。出料絞龍螺距設(shè)計合理，使原料肉順暢的通過，杜絕出油現(xiàn)象，并減少絞龍對頭產(chǎn)生的擠壓，使肉料顆粒度好，邊緣清晰，升溫低。

凍肉絞肉機(jī)應(yīng)用范圍：

凍肉絞肉機(jī)的使用范圍也是比較廣泛的，除了在家庭當(dāng)中進(jìn)行使用以外，凍肉絞肉機(jī)也可以使用到各種肉食加工行業(yè)當(dāng)中，比如說我們的火腿制作業(yè)、水餃廠、包子鋪等等。它們主要的工作原理就是把原材料放到凍肉絞肉機(jī)當(dāng)中，然后進(jìn)行旋轉(zhuǎn)擠壓，從而讓原材料的肉切成一些顆料狀的東西，對于凍肉絞肉機(jī)絞出來的肉餡，它們是比較均勻的。我們可以很好的使用的。