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發(fā)布時間:2021-04-02 16:50  
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采購精釀啤酒時可采用以下來判斷啤酒的質(zhì)量:
看證書:進口啤酒要有查驗檢疫部門出具的進出口食品標(biāo)簽審核證書和進口衛(wèi)生證書。
看外觀:不能有異物。
看泡沫:將啤酒徐徐倒入潔凈的玻璃杯內(nèi),泡沫立即冒起,色彩潔白,細(xì)而均勻,能堅持4至5秒的時刻,并有泡沫掛杯現(xiàn)象的是質(zhì)優(yōu)品如果泡沫粗大,而色彩帶微黃,消散快,泡沫不掛杯的是殘次品。
看色彩:目前市場上多為淡色啤酒,杯內(nèi)有必要清澈透明,全體呈順眼的金黃色如酒色混濁。透明度差、黏性大,甚至有懸浮物的是殘次品。德國生啤總代
用于釀造精釀啤酒的酒花中含有一種叫做黃腐酚的物質(zhì)。據(jù)研究表明,黃腐酚具有顯著的功效,能阻止人體內(nèi)產(chǎn)生過多的和,從而降低男性患和女性患癌的概率。
精釀啤酒有望成為啤酒市場的黑馬,已經(jīng)不是什么新聞了。其獨特的定制化既符合現(xiàn)代人個性的一面,也符合社交談資的需求。根據(jù)國內(nèi)市場調(diào)研報告顯示,月收入萬元以上的消費者其中34%更愿意通過喝精釀啤酒彰顯自己的身份與個性。德國生啤總代
中國的“精釀啤酒”一詞譯自英語Craft Beer,在一開始(基本上2008年以前)國內(nèi)翻譯做“手藝”啤酒,“工藝”啤酒,或者“微釀”(Microbrews)。而“精釀”確實定是在5年前,2012年南京心之旅的花園里舉辦了一屆全國自釀大獎賽 -- 大師杯。在這次活動過程中,業(yè)內(nèi)大咖銀海和小辮兒向高大師提出了“精釀”這詞的翻譯,然后就這么確立下來,直到今日。
美國是現(xiàn)代精釀啤酒的發(fā)源地,根據(jù)美國釀酒師協(xié)會的關(guān)于精釀啤酒廠的定義:
產(chǎn)量少:年產(chǎn)量不多于600萬桶(乘以幾十便是青島的產(chǎn)量)。股份獨立:酒廠不被(或是低于25%的股份被)非精釀啤酒廠控制。傳統(tǒng)、立異:啤酒風(fēng)味來源于傳統(tǒng)工藝或是立異原料的發(fā)酵(人工添加劑合成的風(fēng)味不算)。德國生啤總代