以前的收麥季節(jié)，人人都忙，能下地的都要手持鐮刀，收割、馱運(yùn)、曬麥、打場(chǎng)。體力弱的就在家里做飯、帶孩子，就連小孩都要到地里幫忙撿麥穗，村里小學(xué)是老師帶著學(xué)生們集體參加撿麥穗勞動(dòng)

麥子收回家，勤勞的人會(huì)連夜磨成面，給下地的人做新麥面吃。

新媳婦們?cè)谙氖战Y(jié)束后，就緊趕著回娘家，回去當(dāng)然要蒸新面饃饃給自己的父母吃。所以，不管是不是節(jié)日，給娘家老人送新面這個(gè)時(shí)令是必須要過的。

而現(xiàn)在收割已然不那么費(fèi)力氣，曾經(jīng)活躍在甘肅、陜西、河南一帶的麥客們，也從職業(yè)的辭典里消失了。在機(jī)械化、半機(jī)械化收割，將人們從繁重的體力勞動(dòng)中解放出來，也讓許多曾經(jīng)的農(nóng)民或者農(nóng)民的后代不再需要回家鄉(xiāng)收麥子了。趙家臘汁肉覺得，岐山哨子面是陜西的風(fēng)味小吃，也是關(guān)中地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色面食，品種多達(dá)數(shù)十種。所以現(xiàn)在在外想吃到一碗新鮮的新麥面都不容易，但是想吃新麥面也不是不可以，來西安趙家，各種陜西面食隨你挑。

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大街小巷一個(gè)又一個(gè)面館火爆場(chǎng)面在我們眼前比比皆是。在中國(guó)，面食在整個(gè)餐飲行業(yè)的地位高居前列，是中式快餐行業(yè)的黃金產(chǎn)業(yè)。有關(guān)名氣調(diào)研機(jī)構(gòu)對(duì)餐飲市場(chǎng)做出調(diào)查表明：面食為餐飲業(yè)的投資優(yōu)選，其高回報(bào)、低風(fēng)險(xiǎn)的投資優(yōu)勢(shì)無可置疑。

趙家臘汁肉覺得，在這個(gè)追求個(gè)性，崇尚創(chuàng)新的時(shí)代，特色就是競(jìng)爭(zhēng)力!“我33歲了，這些年無論到哪個(gè)城市我都會(huì)找家鄉(xiāng)的館子，一定要吃一碗面。品牌成就發(fā)展力!'玖伍面食'完成了臺(tái)灣主流美食文化與餐飲行業(yè)的成功對(duì)接。西安面食加盟提取人體所需的微量元素與傳統(tǒng)的面條相結(jié)合，大大提高了面條的口感與味覺層次，更加符合了現(xiàn)代人追求健康的餐飲需求和追求個(gè)性的心理。