熟啤酒雖然經(jīng)過了處理，但開蓋后存入久了也常變酸變質。其原因是不徹底或密封不嚴而導致的侵入和生長繁殖，特別是醋酸菌作用的結果。醋酸菌是釀造工業(yè)常見的污染微生物，它隨空氣進入酒中以后，可將書本氧化為醋酸，從而使啤酒發(fā)酸變質。酒精度≥3.8vol扎啤

啤酒開蓋一段時間以后，由于二氧化碳急劇減少，失去了抑菌作用，使醋酸菌更得以迅速地生長繁殖。所以無論生啤還是熟啤，購買過后應當盡快飲用，特別是在氣溫較高的夏天！很多人都表示懷疑，認為喝啤酒只會喝出啤酒肚，怎么可能還會呢？其實根據(jù)美國科學家研究表明，喝啤酒在一定程度上確實能夠幫助。

通常情況下，啤酒一天一次，一次多不要超過一杯或者是一罐。如果啤酒喝多了，胃部被撐大，將會導致我們的食量變大，慢慢的就會使人變胖，因此啤酒一次飲用的量不宜過多。酒精度≥3.8vol扎啤

原料上黑啤酒和普通啤酒的生茶原料是不相同的，黑啤酒使用的是成為烤黑狀態(tài)的麥芽，這樣的麥芽經(jīng)過125——200度的高溫處理，整體呈現(xiàn)黑色，而且味道也呈焦糖的味道，苦味也比較重，釀成的啤酒顏色發(fā)黑，而且口味也會更加的濃郁。而普通的啤酒則是采用的用80度左右的熱風進行烘干的淡色的麥芽為原料，整體的液體的顏色就會更淡一些。

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啤酒的度數(shù)是指啤酒的麥芽汁濃度。這要從啤酒的釀造工藝說起。釀造啤酒的大麥麥芽和輔助原料大米等，經(jīng)過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，會轉變成麥芽糖類。麥芽汁中的含糖量，就是麥芽汁的濃度，以質量比來計算。如，1,000毫升的麥芽汁中有100克的糖，那么麥芽汁的濃度就是10°P（P 是Plato的縮寫，俗稱糖度）。酒精度≥3.8vol扎啤