武漢市鵬飛廚房設(shè)備有限責(zé)任公司成立于1999年，是一家專業(yè)從事各種廚房設(shè)備及酒店用品生產(chǎn)及銷售的公司。承接機(jī)關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位、學(xué)校幼兒園、賓館酒店等各種廚房設(shè)備工程的設(shè)計、制造、安裝及售后服務(wù)。

現(xiàn)代廚房中有許多類型的專業(yè)設(shè)備。對廚具和設(shè)備的全l面而透徹的理解對于在廚房作業(yè)的廚師非常重要。除了爐子，各種類型的鍋，盤，刀和其他手動操作工具外，現(xiàn)代廚房還引入了更多現(xiàn)代設(shè)備。這些廚房設(shè)備的技術(shù)水平越來越高。專業(yè)化大大減少了廚房的手動操作程序，但與此同時，這些廚房設(shè)備的操作相對復(fù)雜，并且如果沒有現(xiàn)場指導(dǎo)，使用可能出現(xiàn)偏差。

電磁灶臺設(shè)備操作是否簡單，需要強(qiáng)調(diào)使用接口兩點(diǎn) ：

一是顯示式接口。在電磁爐外觀界面上，是否有清晰、直觀的操作指示燈？時間函數(shù)，溫度控制，功率選擇等需要經(jīng)常調(diào)整的函數(shù)是否可以直觀顯示？可以方便地進(jìn)行設(shè)置使用。

二是按鈕。精心設(shè)計的電磁爐面板都會配有一定量的一鍵通自動功能，操作簡單，使用方便，方便快捷。

不銹鋼廚房設(shè)備選擇標(biāo)準(zhǔn)有哪些

性能：這項(xiàng)主要是看設(shè)備的各種技術(shù)指標(biāo)是否與銘牌上所寫的一致，能不能達(dá)到餐廳要求，同時要看這指標(biāo)能維持多長時間，性能和價格要成正比。關(guān)于設(shè)備的性能，可以這樣參考：看一下設(shè)備實(shí)際運(yùn)作時的狀態(tài);爭取設(shè)備的試用期;多方了解用過此種設(shè)備的用戶體驗(yàn)，口碑。

衛(wèi)生：廚房設(shè)備在操作方面要考慮到操作人員使用是否容易發(fā)生意外，并有防止各種事故發(fā)生的保護(hù)裝置，如自動斷電、自動停機(jī)、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機(jī)械應(yīng)該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應(yīng)該由不銹鋼板制成，嚴(yán)格禁止在設(shè)備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。