準(zhǔn)備食材】水油面:面粉300克酵母3克鹽1克溫水160克食用油15克五香油酥:面粉適量五香粉適量香蔥一根食用油適量【制作方法】1:將3克酵母粉用160克溫水化開，倒入300克面粉，1克鹽，15克食用油和成一個(gè)軟硬適中的光滑面團(tuán)，封起來，醒面二十分鐘。2:接下來我們調(diào)油酥，碗里加入面粉，五香粉，鹽，香蔥備用，將油燒到冒煙，澆在蔥花上面，激發(fā)出蔥花和五香粉的香味邊澆油的時(shí)候邊攪拌均勻，調(diào)成稀一點(diǎn)的油酥放涼備用 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

面醒好后不用揉面，直接搓長，用刀分割成等份的小劑子取一個(gè)小劑子，撒上少許干面粉，用搟面杖搟成薄片，上面均勻的涂抹上一層稀油酥然后將其分三等份折起來4:然后再用搟面杖，將其長著搟開搟開之后再抹上一層稀油酥從一頭向另一頭卷起來，卷的要緊實(shí)一點(diǎn)，用刀從中間切開我們可以看出，層次特別的分明5:然后將切口處向上，按扁，用搟面杖搟成橢圓餅，撒上芝麻，用搟面杖稍微搟一下，防止芝麻掉落6:烤箱上下火180度，提前預(yù)熱十分鐘，放入烤箱烤20分鐘就可以咬上一口滿口留香，用手一握變成渣渣。接下來我們來總結(jié)一下制作要點(diǎn)吧。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

◆◆澄沙燒餅◆◆澄沙燒餅色澤黃白，酥香可口，松沙甜潤也是咱北京的特色，又因?yàn)樗闹谱鞴に?，烙熟后裂口露餡，別名“蛤饃吞蜜”?！簟糁ヂ獒u燒餅◆◆這是咱北京人常吃的一種燒餅了。餅面上粘滿芝麻，餅瓤抹麻醬、撒椒鹽后卷折，故而多層。先在鐺上烙近半熟，再放入爐膛中烤之，出爐后外焦里嫩，酥軟可口。味微咸?！簟袈萁z轉(zhuǎn)兒◆◆螺絲轉(zhuǎn)兒的外皮是一根根極細(xì)的面絲，一碰即酥。螺絲轉(zhuǎn)兒的首創(chuàng)人叫孫德山，他曾是清末宮廷“御膳房”的點(diǎn)心師傅。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

但是全家在家的時(shí)間更多了，就有了充足的時(shí)間給家人做點(diǎn)不一樣的面食。今天要做的這道美味，是麻醬燒餅帶著麻醬的香味，但是做出來的麻醬燒餅白不會覺得油膩，這樣做出來的麻醬燒餅家人說吃一口都是滿嘴飄香的芝麻醬香味，再加上一點(diǎn)糖粉做出來的香甜口感，不比外面賣的差呢。準(zhǔn)備需要的食材有，面粉250g。酵母粉3g、芝麻醬少許、香油少許、白糖一勺、白芝麻適量。步驟一：首先我們將250g的面粉配上3g的酵母粉，隨后將這些食材都放入一個(gè)大一點(diǎn)的面盆里面，這樣方便我們和面效果比較好，隨后需要發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)左右。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制