中山廚房設(shè)備來分類的話可以根據(jù)不同的食物的類別有了更全新的應(yīng)

目前說來，我們生活中的廚房設(shè)備分類有很多種，不同的廚房設(shè)備都為我們的生活帶來了巨大的改變，在一般情況下我們的廚房設(shè)備會(huì)被我們應(yīng)用在家庭當(dāng)中，在一些酒店、飯店或者是一些食堂當(dāng)中廚房設(shè)備也是必不可少的。對(duì)于主食庫(kù)，副食、干貨庫(kù)，腌制間，面點(diǎn)、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，對(duì)于我們現(xiàn)如今的中山廚房設(shè)備來分類的話可以根據(jù)不同的食物的類別有了更全新的應(yīng)用和分類，比如說肉類、水產(chǎn)加工間，垃圾間，切配間，打荷區(qū)，烹飪區(qū)，蒸煮區(qū)，配餐區(qū)，售賣、傳菜區(qū)，就餐區(qū)，這一系列的類別和劃分都是對(duì)于我們餐飲業(yè)當(dāng)中的廚房的一個(gè)重要的劃分區(qū)域，在這些不同的劃分區(qū)域來說，它是具有更加廣泛的應(yīng)用價(jià)值的。

廚房設(shè)備選購(gòu)原則有哪些?

現(xiàn)在越來越多的人，把眼光投入到廚房設(shè)計(jì)裝修，廚房設(shè)計(jì)裝修中比較重要的就是廚房設(shè)備的選購(gòu)，那么在廚房設(shè)備選購(gòu)時(shí)我們應(yīng)注意哪些那?下面為您介紹廚房設(shè)備的選購(gòu)原則。

廚房設(shè)備一般分為：

1、儲(chǔ)藏設(shè)備，其分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等設(shè)備實(shí)現(xiàn)的。儲(chǔ)藏設(shè)備是指各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。

2、洗滌設(shè)備，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。

3、調(diào)理設(shè)備，主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。

4、烹調(diào)設(shè)備，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進(jìn)人家庭。

天津廚房設(shè)備中的抹布要做到“專布專用”

其實(shí)，抹布用得越久，細(xì)菌就越多，有數(shù)據(jù)顯示，一條全新的抹布在家中使用一周后，細(xì)菌數(shù)量高達(dá)22億，其中包括大腸、沙門氏菌、霉菌，以及一些病毒。因此，經(jīng)常更換或消毒抹布是一項(xiàng)極其重要的衛(wèi)生工作。

專業(yè)人士提醒說，每家天津廚房設(shè)備應(yīng)備有三塊用途不同的抹布，一塊拭擦臺(tái)面，一塊拭擦水池，還有一塊擦拭刀具、碗碟等。如果只有一塊抹布，會(huì)造成細(xì)菌交叉?zhèn)鞑?。因此，天津廚房設(shè)備中的抹布，要做到“專布專用”。為了防止錯(cuò)用，要使用不同顏色的抹布以便區(qū)分專用抹布。