機械制冷是通過機械冷凝系統(tǒng)將熱量從保溫性能好的倉庫中的高溫物體傳遞到低溫物體上，即將倉庫中的熱量傳遞到倉庫外部，從而降低倉庫中的溫度，使其保持在有利于水果和蔬菜長期儲存的范圍內(nèi)。機械制冷的優(yōu)點是不受外部環(huán)境條件的影響，可以快速均勻地降低倉庫的溫度。倉庫內(nèi)的溫度、濕度和通風可以根據(jù)存儲對象的要求進行調(diào)節(jié)和控制。冷藏是當今世界上廣泛使用的水果和蔬菜的儲藏方法，可以全年進行，打破了食物供應的季節(jié)性。大中型冰柜只占儲存水果和蔬菜的家用冰柜的一小部分。

中小型倉庫很多，主要原因是倉儲倉庫和制冷機械設備需要更多的資金投入，而且運營成本較高。果蔬貯藏保鮮業(yè)包括分級、預冷、包裝、貯藏保鮮、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，這些環(huán)節(jié)不可忽視，因為果蔬的適當采收、患病和機械損傷果蔬的清除、及時分級預冷或消毒、以及適當?shù)陌b都會影響果蔬的貯藏保鮮期和腐爛率。當采用氣調(diào)冷藏時，除了控制貯藏溫度在-1~0℃外，二氧化碳濃度不應超過10%，氧氣濃度應在3%~5%，相對濕度應在90%~95%，以實現(xiàn)較長的保存期，一般可達4個月以上。冷藏中的板栗貯藏保鮮時，應注意板栗的腐爛問題。

如果冷庫在二樓，應考慮冷庫的承重。也就是說，當冷庫裝滿水果后，二樓的地面是否能承受這樣的重量。6.電纜符合參數(shù)嗎？一般來說，冷藏需要三相電力。7.機組位置是否符合相關條件？散熱量和管道長度是否滿足要求。8.如果使用噴涂，應考慮倉庫門窗的封閉性。無論是水果保鮮冷庫還是其他冷庫，冷庫的改造都有很多很多細節(jié)需要注意。如果其他項目做得不好，會給以后的使用帶來很多麻煩，比如高能耗和小問題。許多沒有從事冷庫安裝的客戶認為，根據(jù)在線教程，自己改造冷庫是可以的，但大多數(shù)自建冷庫運行一段時間后會出現(xiàn)小問題。

在選擇冷庫的壓縮機時，我們一般推薦選擇國際品牌，以保證冷庫的制冷效果。海鮮冷庫的控制系統(tǒng)實際上是冷庫安裝過程中的重要組成部分。我們建議我們可以使用智能控制。該系統(tǒng)不僅可以使操作更加方便，而且還可以有短信提醒我們，無論在哪里，冷庫內(nèi)的溫度都可以隨時隨地觀察到，從而保證了海鮮冷庫內(nèi)儲存的海鮮的安全。冷庫的規(guī)模應根據(jù)常年儲存的農(nóng)產(chǎn)品的大數(shù)量來設計。這一容量是根據(jù)儲存的產(chǎn)品在冷庫中堆放時必須占據(jù)的體積，加上通道排之間的空間、堆垛與墻壁和天花板之間的空間以及包裝該房間的空間來計算的。